Pasta mit Steinpilzen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Frische Champignons waschen, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen. Für alle Fälle habe ich es 30 Minuten lang in Salzwasser aufbewahrt (1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser).
SCHRITT 2
Die Pilze auf Stoffservietten legen und trocknen.
SCHRITT 3
Extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, 3 Knoblauchzehen hinzufügen und halbieren. Den Knoblauch anbraten und herausnehmen.
SCHRITT 4
Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
SCHRITT 5
Pilze zu den Röstzwiebeln geben. Zuerst bei starker Hitze anbraten, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann. Etwas gehackte Petersilie hinzufügen und die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
SCHRITT 6
Füllen Sie in der Zwischenzeit den Topf mit Wasser und öffnen Sie die Nudelpackung.
SCHRITT 7
Kochen Sie die Nudeln für die auf der Packung angegebene Zeit. Anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 2 Minuten ruhen lassen. In ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen, zurück in die Pfanne geben und mit Olivenöl würzen, um ein Ankleben zu verhindern. Mit einem Deckel abdecken. Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer mit den Pilzen in die Pfanne geben. Wir braten weiter. Wenn es zu dick wird, können Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen.
SCHRITT 8
Die Nudeln portionsweise auf Teller verteilen und Steinpilzsoße darübergießen. Guten Appetit! Und auf keinen Fall mit Käse bestreuen, sonst geht den Pilzen der Geschmack verloren!
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