Pasta mit Steinpilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Frische Champignons waschen, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen. Für alle Fälle habe ich es 30 Minuten lang in Salzwasser aufbewahrt (1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser).

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze auf Stoffservietten legen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, 3 Knoblauchzehen hinzufügen und halbieren. Den Knoblauch anbraten und herausnehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Pilze zu den Röstzwiebeln geben. Zuerst bei starker Hitze anbraten, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann. Etwas gehackte Petersilie hinzufügen und die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie in der Zwischenzeit den Topf mit Wasser und öffnen Sie die Nudelpackung.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie die Nudeln für die auf der Packung angegebene Zeit. Anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 2 Minuten ruhen lassen. In ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen, zurück in die Pfanne geben und mit Olivenöl würzen, um ein Ankleben zu verhindern. Mit einem Deckel abdecken. Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer mit den Pilzen in die Pfanne geben. Wir braten weiter. Wenn es zu dick wird, können Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Nudeln portionsweise auf Teller verteilen und Steinpilzsoße darübergießen. Guten Appetit! Und auf keinen Fall mit Käse bestreuen, sonst geht den Pilzen der Geschmack verloren!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

07.12.2023

4.5

Probieren Sie Pasta mit Hühnchen und Pilzen in Creme. Herzhafte Option.

Corason

07.12.2023

4.8

Ich liebe hausgemachte Pasta und bereite sie selbst mit einem Nudelschneider und einer Teigausrollmaschine zu. Die Pasta mit Steinpilzen gefiel mir sofort. Nachdem ich Steinpilze getrocknet hatte, die ich selbst gesammelt und getrocknet hatte, beschloss ich, dieses Gericht zuzubereiten. Natürlich habe ich die Nudeln mit meinen eigenen Händen aus selbstgemachten Eiern gemacht. Die Nudeln kochen und waschen. Getrocknete weiße Pilze wurden zuerst mit Wasser übergossen, dann gekocht und dann mit Zwiebeln und Knoblauch goldbraun gebraten. Von den Gewürzen habe ich Salz, gemahlene Muskatnuss und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Zum Schluss habe ich Sahne hinzugefügt und die Steinpilze in der Soße leicht angeköchelt. Es ist sehr gut geworden. Dann habe ich Steinpilze in Sahne mit gekochten Nudeln kombiniert und gehackten frischen Dill hinzugefügt. Tolles Gericht. Die Nudeln waren zart und aromatisch, die Steinpilze ergänzten die Nudeln perfekt und die Sahnesauce mit Zwiebeln und Knoblauch vereinte alle Zutaten perfekt. Ein wunderbares Gericht. Und appetitlich und sättigend und aromatisch. Probieren Sie es unbedingt auch aus! Vielen Dank an den Autor)

Ira

07.12.2023

5

Irina M, hallo! Sind das echte Steinpilze??? Ich habe sie seit 100 Jahren nicht mehr gegessen! Wunderbare Pasta mit den besten Pilzen der Welt! Vielen Dank für das Rezept und die guten Tipps, insbesondere zum Käse!