Wie man Steinpilze in einer Pfanne brät

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Steinpilze in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor: frische Steinpilze, Zwiebeln, Salz, Pflanzenöl und gemahlener schwarzer Pfeffer. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Wir sammeln Steinpilze oder kaufen sie. Sie können die Pilze auch gefroren nehmen, dann müssen Sie sie zuerst auftauen und die Flüssigkeit abtropfen lassen, indem Sie sie auf ein Sieb werfen. Beginnen Sie dann mit dem Kochen (lesen Sie die Anweisungen auf der Packung, wenn die Pilze gekocht und gefroren sind, können Sie nach dem Abtropfen der Flüssigkeit mit dem Braten beginnen).

3. SCHRITT 3

   

   Reinigen Sie die Pilze von Waldresten und spülen Sie sie gut ab. Wenn Sie auf Exemplare mit einem wurmigen Stiel stoßen, muss dieser abgeschnitten werden.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die geschälten Champignons grob hacken

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereiteten Pilze in kochendes Salzwasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, den Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Manche Hausfrauen überbrühen die Pilze nur mit kochendem Wasser, dennoch ist es besser, diesen Punkt nicht zu ignorieren und alles richtig zu machen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die vorbereiteten Steinpilze hinein. Braten Sie die Pilze etwa 10 Minuten lang und denken Sie daran, umzurühren. Während dieser Zeit sollten die Pilzstücke richtig braun werden und eine goldene Farbe annehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Zwiebeln schälen und abspülen. In kleine Würfel oder Halbringe schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Zwiebeln zu den Pilzen geben. Alles weiter anbraten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist (das dauert etwa 5-7 Minuten). Wählen Sie die Erhitzungsdauer und -stärke passend zu Ihrer Technik: Pilze und Zwiebeln sollten nach und nach angebraten werden. aber nicht verbrennen.

11. SCHRITT 11

    

    In diesem Stadium des Garvorgangs die Pilze salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer sowie anderen Gewürzen nach Geschmack bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Fertig sind die gebratenen Steinpilze. Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen und fügen Sie bei Bedarf eine Beilage hinzu.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können gekochten Buchweizen oder Nudeln mit Steinpilzen servieren

Kommentare zum Rezept

Corason

13.11.2023

4.6

Wir haben in einem Kiefernwald frische Steinpilze gesammelt. Das Aroma ist erstaunlich. Nachdem ich auf meiner Lieblingswebsite nach Rezepten mit Steinpilzen gesucht hatte, gefiel mir die einfache Variante mit gebratenen Pilzen. Nicht jeder weiß, wie man Steinpilze in einer Pfanne brät. Zunächst müssen die Pilze gründlich gereinigt und abgespült werden, um den Sand zu entfernen. Anschließend unbedingt in kochendem Wasser kochen. Ich habe es für alle Fälle in zwei Wassern aufgekocht. Dann habe ich es in einer Pfanne mit Zwiebeln gebraten. Von den Gewürzen habe ich Salz und Pfeffer hinzugefügt. Der Duft ist einfach umwerfend! Wer würde gebratene Königspilze ablehnen?! Ich habe gebratene Steinpilze mit Zwiebeln zu gekochten Frühkartoffeln serviert. Das ist die perfekte Kombination. Die Pilze waren dicht, fleischig, aromatisch, lecker und sehr appetitlich. Na ja, sehr lecker! Nützliches Rezept! Danke schön!