Comment faire revenir les cèpes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir les cèpes dans une poêle ? Préparez les ingrédients selon la liste : cèpes frais, oignons, sel, huile végétale et poivre noir moulu. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous récoltons des cèpes ou les achetons. Vous pouvez également prendre les champignons congelés, puis vous devez d'abord les décongeler et laisser égoutter le liquide en les jetant sur une passoire. Commencez ensuite la cuisson (lisez les instructions sur l'emballage, si les champignons sont bouillis et congelés, une fois le liquide égoutté, vous pouvez commencer à frire).

3. ÉTAPE 3

   

   Nettoyez les champignons des débris forestiers et rincez-les bien. Si vous rencontrez des spécimens avec une tige vermifuge, il faut la couper.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez ensuite grossièrement les champignons épluchés ; les petits champignons peuvent être laissés entiers ou simplement coupés en deux.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les champignons préparés dans de l'eau bouillante salée et cuire environ 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant la cuisson, n'oubliez pas de retirer périodiquement la mousse à l'aide d'une écumoire. Certaines femmes au foyer n'ébouillantent les champignons qu'avec de l'eau bouillante, mais il vaut quand même mieux ne pas ignorer ce point et tout faire correctement.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois le temps spécifié écoulé, égouttez les champignons dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la poêle sur feu vif, versez l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez-y les cèpes préparés. Faites frire les champignons pendant environ 10 minutes en n'oubliant pas de remuer. Pendant ce temps, les morceaux de champignons doivent bien dorer et acquérir une couleur dorée.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez les oignons et rincez-les. Couper en petits cubes ou demi-anneaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les oignons aux champignons. Continuez à faire frire le tout jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent (cela dure environ 5 à 7 minutes). Choisissez le temps et l'intensité de chauffe en fonction de votre technique : les champignons et les oignons doivent être frits progressivement. mais ne brûle pas.

11. ÉTAPE 11

    

    A ce stade de la cuisson, salez les champignons et saupoudrez de poivre noir moulu, ainsi que d'autres épices au goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Les cèpes frits sont prêts. Servir le plat immédiatement après la cuisson, en ajoutant un accompagnement si vous le souhaitez.

13. ÉTAPE 13

    

    Vous pouvez servir du sarrasin bouilli ou des pâtes aux cèpes ; il est également très savoureux avec de la purée de pommes de terre ou simplement des pommes de terre bouillies ou au four. L'arôme est tout simplement incroyable ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

13.11.2023

4.6

Nous avons ramassé des cèpes frais dans une forêt de pins. L'arôme est incroyable. Après avoir recherché sur mon site Web préféré des recettes à base de cèpes, j'ai aimé la version simple des champignons frits. Tout le monde ne sait pas comment faire frire les cèpes dans une poêle. Tout d'abord, les champignons doivent être soigneusement nettoyés et rincés pour éliminer le sable. Ensuite, assurez-vous de le faire bouillir dans de l’eau bouillante. Je l'ai fait bouillir dans deux eaux au cas où. Ensuite je l'ai fait frire dans une poêle avec des oignons. Aux épices, j'ai ajouté du sel et du poivre. L'arôme est tout simplement magnifique ! Qui refuserait les champignons royaux frits ?! J'ai servi des cèpes frits avec des oignons et des pommes de terre nouvelles bouillies. C'est la combinaison parfaite. Les champignons sont sortis denses, charnus, aromatiques, savoureux et très appétissants. Eh bien, très savoureux ! Recette utile! Merci!