Cómo freír champiñones porcini en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír champiñones porcini en una sartén? Prepare los ingredientes según la lista: champiñones porcini frescos, cebolla, sal, aceite vegetal y pimienta negra molida. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Recolectamos hongos porcini o los compramos. También puedes tomar los champiñones congelados, luego primero debes descongelarlos y dejar escurrir el líquido echándolos sobre un colador. Luego comience a cocinar (lea las instrucciones en el paquete, si los champiñones están hervidos y congelados, luego de que se haya escurrido el líquido, puede comenzar a freír).

3. PASO 3

   

   Limpiar las setas de los restos del bosque y enjuagar bien. Si te encuentras con ejemplares con un tallo con gusanos, hay que cortarlo.

4. PASO 4

   

   Luego pique los champiñones pelados en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Coloque los champiñones preparados en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Durante el proceso de cocción, no olvides quitar periódicamente la espuma con una espumadera. Algunas amas de casa solo escaldan los champiñones con agua hirviendo, pero es mejor no ignorar este punto y hacer todo correctamente.

7. PASO 7

   

   Pasado el tiempo indicado, escurre los champiñones en un colador y deja que el líquido se escurra por completo.

8. PASO 8

   

   Coloque la sartén a fuego alto y vierta el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones porcini preparados. Freír los champiñones durante unos 10 minutos, sin olvidar revolver. Durante este tiempo, los trozos de champiñones deben dorarse adecuadamente y adquirir un color dorado.

9. PASO 9

   

   Pelar las cebollas y enjuagar. Cortar en cubos pequeños o medias anillas.

10. PASO 10

    

    Agregue cebollas a los champiñones. Continuar friendo todo junto hasta que la cebolla esté suave y transparente (esto es aproximadamente 5-7 minutos). Seleccione el tiempo de calentamiento y la intensidad que mejor se adapten a su técnica: los champiñones y las cebollas se deben freír gradualmente. pero no te quemes.

11. PASO 11

    

    En esta etapa de cocción, salar los champiñones y espolvorear con pimienta negra molida, así como otras especias al gusto.

12. PASO 12

    

    Los champiñones porcini fritos están listos. Sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo, agregando una guarnición si lo desea.

13. PASO 13

    

    Puedes servir trigo sarraceno hervido o pasta con champiñones porcini.

Comentarios sobre la receta.

corazón

13.11.2023

4.6

Recogimos setas porcini frescas en un bosque de pinos. El aroma es asombroso. Después de buscar recetas con champiñones porcini en mi sitio web favorito, me gustó la versión simple de champiñones fritos. No todo el mundo sabe freír champiñones porcini en una sartén. Primero, los champiñones deben limpiarse y enjuagarse a fondo para eliminar la arena. Luego, asegúrate de hervirlo en agua hirviendo. Lo herví en dos aguas por si acaso. Luego lo frí en una sartén con cebolla. De las especias le agregué sal y pimienta. ¡El aroma es simplemente impresionante! ¿Quién rechazaría los champiñones reales fritos? Serví champiñones porcini fritos con cebolla y patatas nuevas hervidas. Esta es la combinación perfecta. Las setas quedaron densas, carnosas, aromáticas, sabrosas y muy apetecibles. Bueno, ¡muy sabroso! ¡Receta útil! ¡Gracias!