Как пожарить белые грибы на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить белые грибы на сковороде? Подготовьте продукты по списку: свежие белые грибы, лук репчатый, соль, растительное масло и черный молотый перец. Специи можно использовать любые, на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Собираем белые грибы или покупаем. Грибы можно взять и замороженные, тогда их необходимо предварительно разморозить и дать стечь жидкости, откинув на сито. Затем приступать к приготовлению (читайте инструкцию на упаковке, если грибы варено-мороженные, то после того, как жидкость стекла, можно приступать к обжариванию).

3. ШАГ 3

   

   Грибы очистите от лесного мусора, хорошо промойте. Если попадаются экземпляры с червивой ножкой, ее обязательно нужно срезать.

4. ШАГ 4

   

   Затем очищенные грибы нарезаем крупно, небольшие грибочки можно оставить целыми или разрезать просто пополам.

5. ШАГ 5

   

   Выложите подготовленные грибы в кипящую подсоленную воду, отварите в течение примерно 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   В процессе варки не забывайте периодически снимать пену с помощью шумовки. Некоторые хозяйки только ошпаривают грибы крутым кипятком, но все же лучше не игнорировать этот момент и сделать все как следует.

7. ШАГ 7

   

   По истечению указанного времени откиньте грибы на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости.

8. ШАГ 8

   

   Сковороду поставьте на большой огонь, налейте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите в него подготовленные белые грибы. Жарьте грибы в течение примерно 10 минут, не забывая помешивать. За это время кусочки грибов должны как следует подрумяниться, приобрести золотистый цвет.

9. ШАГ 9

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.

10. ШАГ 10

    

    Репчатый лук выложите к грибам. Продолжайте жарить всё вместе до мягкости и прозрачности лука (по времени это составляет примерно 5-7 минут). Время и силу нагрева подбирайте под свою технику: грибы с луком должны постепенно обжариваться. но не гореть.

11. ШАГ 11

    

    На этом этапе приготовления грибы солим и посыпаем черным молотым перцем, а также другими специями по вкусу.

12. ШАГ 12

    

    Белые жареные грибы готовы Подавайте блюдо на стол сразу же после приготовления, дополнив гарниром по желанию.

13. ШАГ 13

    

    К белым грибам можно подать отварную гречку, пасту, также очень вкусно с картофельным пюре или просто отварной или запеченной картошкой. Аромат просто восхитительный! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

13.11.2023

4.6

Собрали мы свежие белые грибочки в сосновом лесу. Аромат потрясающий. Поискав на любимом сайте рецепты с белыми грибами, мне понравился простой вариант жареных грибочков. Как пожарить белые грибы на сковороде знает не каждый. Сначала грибы нужно хорошо почистить и промыть от песка. После обязательно отварить в кипящей воде. Я варила в двух водах на всякий случай. Потом обжарила на сковородке с добавлением лука. Из специй положила соль и перец. Аромат просто сногсшибательный! Кто же откажется от жареных царских грибов?!Подавала жареные белые грибы луком к отварному молодому картофелю. Это идеальное сочетание. Грибы вышли плотными, мясистыми, ароматными, вкусными и очень аппетитными. Ну, очень вкусно! Полезный рецепт! Спасибо!