Паста с белыми грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Свежие грибы вымыть, почистить, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Я, на всякий случай, подержала 30 минут в подсоленной воде (1 столовая ложка соли на 1 литр воды).

2. ШАГ 2

   

   Выложить грибы на тканевые салфетки, просушить.

3. ШАГ 3

   

   В сковороду налить оливковое масло Extra Virgine, разогреть, бросить 3 зубчика чеснока, разрезанных на половинки. Чеснок обжарить и удалить.

4. ШАГ 4

   

   Нарезанную луковицу выложить на сковородку и обжарить до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   К обжаренному луку добавить грибы. Сначала жарить на сильном огне, чтобы дать выпариться влаге. Добавить немного измельченной зелени петрушки и дожарить грибы на среднем огне до готовности.

6. ШАГ 6

   

   Тем временем, набираем в кастрюлю воду и открываем упаковку с пастой.

7. ШАГ 7

   

   Варим пасту в течение времени, указанного на упаковке. Затем отставляем ее с плиты и держим под крышкой примерно 2 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, перекладываем обратно в кастрюлю и сдабриваем оливковым маслом, чтобы не слиплась. Накрываем крышкой.В сковородку с грибами добавляем сливки, петрушку, соль, перцы. Продолжаем обжаривать. Если получилось слишком густо, можно добавить кипяток из чайника.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем пасту на тарелки порционно, сверху поливаем соусом из белых грибов. Приятного аппетита! И ни в коем случае не посыпаем сыром, он отобьет вкус грибов!

Комментарии к рецепту

Надежда

07.12.2023

4.5

Пробуйте пасту с курицей и грибами в сливках. Сытный вариант.

Corason

07.12.2023

4.8

Очень люблю домашнюю пасту и готовлю ее самостоятельно с помощью лапшерезки и тестораскаточной машинки. Паста с белыми грибами мне сразу понравилась. Имея сушеные белые грибы, которые сами собирали и сушили, решила готовить это блюдо. Пасту, естественно, я сделала своими руками на домашних яйцах. Отварила и промыла лапшу. Белые сушеные грибы залила водой сначала, потом отварила, а уже после обжарила с луком и чесноком до румяности. Из специй положила соль, молотый мускатный орех и свежемолотый перец. В конце добавила сливки и немного потомила белые грибы в соусе. Получилось очень неплохо. Затем соединила белые грибы в сливках с отварной лапшой и добавила измельчённую зелень свежего укропа. Изумительное блюдо. Паста вышла нежной и ароматной, белые грибы идеально дополнили лапшу, соус из сливок с луком и чесноком превосходно объединил все составляющие. Замечательное блюдо. И аппетитно, и сытно, и ароматно. Обязательно и вы попробуйте! Огромное спасибо автору)

Ира

07.12.2023

5

Ирина М, приветики! Неужели настоящие белые грибы??? 100 лет их не ела! Замечательная паста с самыми лучшими грибами на свете! Спасибо большое за рецепт и хорошие советы, особенно про сыр!