Філе пангасіуса на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити пангасіус на сковороді гриль? Спочатку вийміть рибу з морозилки і залиште її при кімнатній температурі для розморожування.

2. КРОК 2

   

   Розморожену рибу обмокніть паперовими рушниками з усіх боків, щоб видалити зайву вологу.

3. КРОК 3

   

   Викладіть пангасіус на велику плоску тарілку або піднос. За допомогою силіконового пензлика з обох боків змастити рибу маслом, а потім посипати сухими приправами. Я використовував часниковий порошок, приправу для риби і мелену червону паприку. Посоліть за смаком.

4. КРОК 4

   

   Поки риба маринується, підготуйте всі інші інгредієнти. Лимон, перець і зелень промити в холодній воді. Часник і цибулю очистіть і промийте. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть серцевину і насіння. По можливості використовуйте перець яскравого кольору, щоб готова страва виглядала більш апетитно.

5. КРОК 5

   

   Лимон розріжте на дві половинки, цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець, петрушку і часник наріжте як можна дрібніше.

6. КРОК 6

   

   Поставте сковороду-гриль на плиту і розігрійте її. Філе можна смажити цілком, але зручніше буде, якщо розрізати його на дві частини. Отже, викладаємо рибу в сковорідку, зменшуємо вогонь до середнього і готуємо до появи апетитного золотистого кольору (це займе близько двох хвилин або трохи більше).

7. КРОК 7

   

   Акуратно переверніть шматочки пангасіуса і посипте трохи часником, болгарським перцем і петрушкою.

8. КРОК 8

   

   Злегка притисніть рибу лопаткою і потримайте кілька секунд. Далі смажити до готовності.

9. КРОК 9

   

   Кожен шматочок риби збризніть соком половинки свіжовичавленого лимона.

10. КРОК 10

    

    Промийте рукколу і обсушіть паперовими рушниками. Можна використовувати зелений салат, польовий, айсберг і т. д. Додати кілька кілець цибулі. Викладіть філе пангасіуса на зелень, прикрасьте часточками лимона і подавайте до столу.

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.10.2023

4.7

Я завжди готую філе пангасіуса на сковороді в клярі

ЛуСей

15.10.2023

4.6

Я смажила карасів за цим рецептом і дуже смачно

Тома

15.10.2023

4.6

ЛуСей, така смачна рибка!!!

ЛуСей

15.10.2023

4.9

і смачно