Filete de pangasius en una sartén
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo freír pangasius en una sartén grill? Primero, saca el pescado del congelador y déjalo a temperatura ambiente para que se descongele.
PASO 2
Seque el pescado descongelado con toallas de papel por todos lados para eliminar el exceso de humedad.
PASO 3
Coloque el pangasius en un plato o bandeja plano grande. Con un cepillo de silicona, cubra el pescado por ambos lados con aceite y luego espolvoree con condimentos secos. Usé ajo en polvo, condimento para pescado y pimentón rojo molido. Agrega sal al gusto.
PASO 4
Mientras se marina el pescado, prepare todos los demás ingredientes. Lavar el limón, la pimienta y las hierbas en agua fría. Pelar el ajo y la cebolla y enjuagar. Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle el corazón y las semillas. Si es posible, use pimientos de colores brillantes para que el plato terminado luzca más apetitoso.
PASO 5
Cortar el limón en dos mitades, cortar la cebolla en semicírculos, picar lo más fino posible el pimiento morrón, el perejil y el ajo.
PASO 6
Coloca la parrilla en la estufa y caliéntala. El filete se puede freír entero, pero será más conveniente si lo cortas en dos partes. Así que coloca el pescado en una sartén, reduce el fuego a medio y cocina hasta que adquiera un apetitoso color dorado (esto tardará unos dos minutos o un poco más).
PASO 7
Voltee con cuidado los trozos de pangasius y cubra con un poco de ajo, pimiento morrón y perejil.
PASO 8
Presione ligeramente el pescado con una espátula y manténgalo así durante unos segundos. A continuación, freír hasta que esté cocido.
PASO 9
Espolvorea cada trozo de pescado con el jugo de medio limón recién exprimido.
PASO 10
Enjuague la rúcula y séquela con toallas de papel. Puedes utilizar lechuga verde, lechuga de campo, iceberg, etc. Añade unos aros de cebolla. Coloque el filete de pangasius sobre las verduras, decore con rodajas de limón y sirva.
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