Filetto di pangasio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il pangasio in una padella? Per prima cosa togliete il pesce dal congelatore e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Tamponare il pesce scongelato con carta assorbente su tutti i lati per rimuovere l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​pangasio su un grande piatto piano o su un vassoio. Usando una spazzola in silicone, ungere il pesce su entrambi i lati con olio e poi cospargere con condimenti secchi. Ho usato aglio in polvere, condimento per pesce e paprika rossa macinata. Aggiungi sale a piacere.

4. PASSO 4

   

   Mentre il pesce marina, prepara tutti gli altri ingredienti. Lavare il limone, il pepe e le erbe aromatiche in acqua fredda. Sbucciare l'aglio e la cipolla e sciacquarli. Tagliare il peperone a metà, eliminare il torsolo e i semi. Se possibile, usate peperoni dai colori vivaci per rendere il piatto finito più appetitoso.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il limone in due metà, tagliare la cipolla a semicerchi, tritare il peperone, il prezzemolo e l'aglio il più finemente possibile.

6. PASSO 6

   

   Metti la padella sul fuoco e scaldala. Il filetto può essere fritto intero, ma sarà più comodo tagliarlo in due parti. Mettete quindi il pesce in una padella, abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere finché non apparirà un appetitoso colore dorato (ci vorranno circa due minuti o poco più).

7. PASSO 7

   

   Girare con attenzione i pezzi di pangasio e guarnirli con un po' di aglio, peperone e prezzemolo.

8. PASSO 8

   

   Premere leggermente il pesce con una spatola e tenerlo premuto per alcuni secondi. Quindi, friggere fino al termine.

9. PASSO 9

   

   Cospargere ogni pezzo di pesce con il succo di mezzo limone appena spremuto.

10. PASSO 10

    

    Sciacquate la rucola e asciugatela con carta assorbente. Puoi usare lattuga verde, lattuga di campo, iceberg, ecc. Aggiungi qualche anello di cipolla. Disporre il filetto di pangasio sulle verdure, guarnire con spicchi di limone e servire.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.10.2023

4.7

Io cucino sempre il filetto di pangasio in padella in pastella; i bambini lo mangiano volentieri perché non ci sono ossa. Ma non l'ho semplicemente fritto in padella, ed era così insolito. Ho tagliato il pesce in porzioni e l'ho marinato per un paio d'ore. L'ho anche fritto su una griglia, si sono rivelate delle bellissime strisce) Non a tutti piace l'aglio qui, quindi ne ho fatto a meno. Ma non ho risparmiato spezie diverse) Oltre al pepe rosso e nero, ho aggiunto aneto e prezzemolo essiccati, paprika affumicata e succo di limone. Il pesce si è inzuppato di tutta questa ricchezza ed è diventato aromatico) All'inizio non ho capito perché il pesce dovesse essere lubrificato con olio, ma poi durante la frittura è diventato chiaro che questo è il modo migliore per friggere i pezzi. Non è necessario versare l'olio in eccesso nella padella; il pesce frigge perfettamente grazie alla marinata. Il pangasio è venuto benissimo! Il pesce è brillante, aromatico, la carne tenera ha un gradevole sapore piccante, ma non piccante. Non mi aspettavo nemmeno che questo piatto sarebbe stato il primo a lasciare la tavola festiva, perché adoriamo il pesce di fiume) Ora so come cucinare deliziosamente il pangasio! Grazie mille per questa ricetta, è venuta davvero deliziosa!

LuSey

15.10.2023

4.6

Ho fritto il carassio secondo questa ricetta ed è davvero delizioso

Tomà

15.10.2023

4.6

LuSey, che pesce delizioso!!!

LuSey

15.10.2023

4.9

e delizioso