Pangasiusfilet in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Pangasius in einer Grillpfanne? Nehmen Sie den Fisch zunächst aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Den aufgetauten Fisch von allen Seiten mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Pangasius auf einen großen flachen Teller oder ein Tablett legen. Bestreichen Sie den Fisch mit einer Silikonbürste auf beiden Seiten mit Öl und bestreuen Sie ihn anschließend mit Trockengewürzen. Ich habe Knoblauchpulver, Fischgewürz und gemahlenen roten Paprika verwendet. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Fisch mariniert, bereiten Sie alle anderen Zutaten vor. Zitrone, Pfeffer und Kräuter in kaltem Wasser waschen. Knoblauch und Zwiebel schälen und abspülen. Die Paprika halbieren, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Verwenden Sie nach Möglichkeit bunte Paprikaschoten, damit das fertige Gericht appetitlicher aussieht.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zitrone in zwei Hälften schneiden, die Zwiebel in Halbkreise schneiden, Paprika, Petersilie und Knoblauch so fein wie möglich hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Grillpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Das Filet kann im Ganzen gebraten werden, bequemer ist es jedoch, es in zwei Teile zu schneiden. Legen Sie den Fisch also in eine Bratpfanne, reduzieren Sie die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie ihn, bis eine appetitliche goldene Farbe entsteht (dies dauert etwa zwei Minuten oder etwas länger).

7. SCHRITT 7

   

   Die Pangasiusstücke vorsichtig umdrehen und mit etwas Knoblauch, Paprika und Petersilie belegen.

8. SCHRITT 8

   

   Drücken Sie den Fisch leicht mit einem Spatel nach unten und halten Sie ihn einige Sekunden lang gedrückt. Als nächstes braten, bis es fertig ist.

9. SCHRITT 9

   

   Beträufeln Sie jedes Fischstück mit dem Saft einer halben frisch gepressten Zitrone.

10. SCHRITT 10

    

    Den Rucola abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Sie können grünen Salat, Feldsalat, Eisbergsalat usw. verwenden. Fügen Sie ein paar Zwiebelringe hinzu. Das Pangasiusfilet auf das Gemüse legen, mit Zitronenspalten garnieren und servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.10.2023

4.7

Ich brate Pangasiusfilet immer in einer Bratpfanne im Teig

LuSey

15.10.2023

4.6

Ich habe Karausche nach diesem Rezept gebraten und es ist sooo lecker

Toma

15.10.2023

4.6

LuSey, so leckerer Fisch!!!

LuSey

15.10.2023

4.9

und köstlich