프라이팬에 팡가시우스 필레

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   그릴 팬에 판가시우스를 튀기는 방법은 무엇입니까? 먼저 냉동실에서 생선을 꺼내어 실온에 놓아 해동하세요.

2. 단계 2

   

   해동된 생선을 종이 타월로 사방으로 두드려 과도한 수분을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   판가시우스를 큰 평판이나 트레이에 놓습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 생선 양면에 기름을 바르고 마른 양념을 뿌립니다. 마늘가루, 생선조미료, 붉은 파프리카 가루를 사용했어요. 맛에 소금을 추가하십시오.

4. 단계 4

   

   생선을 재우는 동안 다른 모든 재료를 준비합니다. 레몬, 후추, 허브를 찬물에 씻으십시오. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 피망은 반으로 자르고 심과 씨를 제거합니다. 가능하다면 밝은 색상의 고추를 사용하여 완성된 요리를 더욱 맛있게 보이게 하세요.

5. 단계 5

   

   레몬을 반으로 자르고, 양파를 반원형으로 자르고, 피망, 파슬리, 마늘을 최대한 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   그릴 팬을 스토브 위에 놓고 가열합니다. 필레는 통째로 튀길 수도 있지만 두 부분으로 자르면 더 편리합니다. 따라서 생선을 프라이팬에 넣고 불을 중간으로 줄이고 식욕을 돋우는 황금색이 나타날 때까지 요리하십시오 (약 2분 정도 소요됩니다).

7. 단계 7

   

   판가시우스 조각을 조심스럽게 뒤집고 마늘, 피망, 파슬리를 얹습니다.

8. 단계 8

   

   주걱으로 생선을 가볍게 누르고 몇 초간 유지합니다. 다음으로 끝날 때까지 볶습니다.

9. 단계 9

   

   갓 짜낸 레몬 반 주스를 각 생선 조각에 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    루콜라를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 녹색 양상추, 들상추, 빙산 등을 사용할 수 있습니다. 양파 링 몇 개를 추가하십시오. 판가시우스 필레를 채소 위에 놓고 레몬 조각으로 장식한 후 서빙합니다.

레시피 댓글

나탈리아 M

15.10.2023

4.7

나는 항상 프라이팬에 반죽을 넣고 판가시우스 필레를 요리합니다. 뼈가 없기 때문에 아이들도 쉽게 먹습니다. 그런데 그냥 프라이팬에 튀기는 게 아니라 너무 특이했어요. 나는 생선을 부분으로 자르고 몇 시간 동안 절였습니다. 그릴 팬에 튀겨 봤는데 줄무늬가 아름다웠어요) 여기 마늘은 다들 안 좋아해서 마늘 없이 했어요. 하지만 다른 향신료는 아끼지 않았습니다.) 빨강과 검정 후추 외에도 말린 딜과 파슬리, 훈제 파프리카, 레몬 주스를 추가했습니다. 생선이 이 모든 풍부함에 흠뻑 젖어 향이 났습니다.) 처음에는 왜 생선에 기름을 발라야 하는지 이해하지 못했지만, 튀길 때 이것이 조각을 튀기는 가장 좋은 방법이라는 것이 분명해졌습니다. 프라이팬에 여분의 기름을 부을 필요가 없습니다. 매리네이드 덕분에 생선이 완벽하게 튀겨집니다. Pangasius는 훌륭했습니다! 생선은 밝고 향긋하며 부드러운 고기는 맛이 기분 좋게 매운 맛이 나지만 뜨겁지는 않습니다. 우리는 강 물고기를 좋아하기 때문에이 요리가 축제 테이블을 가장 먼저 떠날 것이라고는 상상도 못했습니다.) 이제 판가 시우스를 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다! 이 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 정말 맛있었어요!

루세이

15.10.2023

4.6

이 레시피대로 붕어를 튀겼는데 너무 맛있어요

토마

15.10.2023

4.6

루세이, 정말 맛있는 생선이에요!!!

루세이

15.10.2023

4.9

그리고 맛있다