フライパンにパンガシウスの切り身

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   グリルパンでパンガシウスを揚げる方法は？まず、魚を冷凍庫から取り出し、室温に置いて解凍します。

2. ステップ 2

   

   解凍した魚の四方をペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   パンガシウスを大きな平皿またはトレイに置きます。シリコンブラシを使って魚の両面に油を塗り、乾燥調味料をまぶします。ガーリックパウダー、魚の調味料、赤パプリカをすりつぶして使いました。味に塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   魚をマリネしている間に、他の材料をすべて準備します。レモン、コショウ、ハーブを冷水で洗います。ニンニクとタマネギの皮をむき、洗います。ピーマンは半分に切り、芯と種を取り除きます。可能であれば、色鮮やかなピーマンを使用すると、完成した料理がより食欲をそそるようになります。

5. ステップ 5

   

   レモンを半分に切り、玉ねぎを半円に切り、ピーマン、パセリ、ニンニクをできるだけ細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   グリルパンをコンロの上に置き、加熱します。フィレは丸ごと揚げることもできますが、2つの部分にカットするとより便利です。それで、魚をフライパンに置き、火を中火に下げ、食欲をそそる黄金色が現れるまで調理します（これには約2分かそれ以上かかります）。

7. ステップ 7

   

   パンガシウスの部分を慎重に裏返し、ニンニク、ピーマン、パセリをトッピングします。

8. ステップ 8

   

   魚をヘラで軽く押し込み、数秒間押し続けます。次に、完成するまで炒めます。

9. ステップ 9

   

   それぞれの魚に、絞りたてのレモン半分の果汁をふりかけます。

10. ステップ 10

    

    ルッコラを洗い、ペーパータオルで乾かします。グリーンレタス、フィールドレタス、アイスバーグなどを使用できます。オニオンリングをいくつか追加します。パンガシウスのフィレを野菜の上に置き、レモンを飾り、出来上がります。

レシピへのコメント

ナタリア・M

15.10.2023

4.7

私はいつもパンガシウスのフィレをフライパンで衣をつけて調理します。骨がないので子供も安心して食べられます。でも、フライパンで焼くだけではなく、とても珍しいものでした。魚を小分けにして数時間マリネしました。グリルパンでも揚げました、美しい縞模様になりました）ここでは誰もがニンニクを好むわけではないので、私はニンニクなしで焼きました。赤胡椒と黒胡椒に加えて、乾燥ディルとパセリ、スモークパプリカ、レモン汁を加えました。最初はなぜ魚に油を塗るのか分かりませんでしたが、揚げてみるとこれが一番良い揚げ方であることが分かりました。フライパンに余分な油を注ぐ必要はありません。マリネのおかげで魚は完璧に揚がります。パンガシウスは最高でした！魚は明るく、香りが良く、柔らかい肉は心地よい辛味を持っていますが、辛くはありません。私たちは川魚が大好きなので、この料理が最初にお祝いのテーブルを離れるとは予想もしませんでした）パンガシウスを美味しく調理する方法がわかりました！このレシピを教えていただき、本当にありがとうございます、とても美味しかったです！

ルージー

15.10.2023

4.6

このレシピでフナを揚げたら、すごく美味しかったです

当麻

15.10.2023

4.6

ルージー、とてもおいしい魚です！

ルージー

15.10.2023

4.9

そしておいしい