Млинці на кислому молоці, пишні на дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишні млинці на кислому молоці на дріжджах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для початку просійте борошно через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню тісто краще підніметься, а млинці вийдуть більш пухкими. Детальніше про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта. Кисле молоко і вода повинні бути теплими або кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Налийте теплу воду в невелику миску. Додати цукор і сухі дріжджі. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Дріжджі почнуть свою роботу, і на поверхні почнуть з’являтися бульбашки повітря. Прочитавши статтю на цю тему, ви дізнаєтеся багато важливої ​​та корисної інформації про дріжджі. Посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Потім влийте в миску кисле молоко і розбийте яйце. Все перемішуємо вінчиком. Попередньо вимийте яйце з харчовою содою, оскільки воно може містити шкідливі бактерії.

4. КРОК 4

   

   Додайте щіпку солі і ваніль. Чим замінити ванілін читайте за посиланням в кінці рецепта. Поступово додаємо просіяне борошно і вмішуємо в тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто має бути досить густим, однорідним, без борошняних грудочок. Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці для підйому на 30-40 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Через деякий час тісто збільшиться в розмірах. Не потрібно перемішувати!

7. КРОК 7

   

   За допомогою ложки зачерпніть тісто по краю, не перемішуючи. Постарайтеся не порушити його пишність.

8. КРОК 8

   

   На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо тісто. Випікати млинці на повільному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Вони повинні встигнути пропектися всередині. Як вибрати сковорідку, читайте в статті в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Млинці підрум'яняться з двох сторін.

10. КРОК 10

    

    Готові млинці зніміть зі сковороди і викладіть на паперовий рушник. Це необхідно для того, щоб вбрати з них зайве масло. Подавайте готові млинці з варенням, згущеним молоком або сметаною. Смачного!