Naleśniki na kwaśnym mleku, bujne z drożdżami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puszyste naleśniki na kwaśnym mleku przy użyciu drożdży? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Najpierw przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki przesianiu ciasto będzie lepiej rosło, a naleśniki będą bardziej puszyste. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Zsiadłe mleko i woda powinny być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Do małej miski wlej ciepłą wodę. Dodać cukier i suche drożdże. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut. Drożdże zaczną pracę, a na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Wiele ważnych i przydatnych informacji na temat drożdży dowiesz się, czytając artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Następnie wlej do miski kwaśne mleko i rozbij jajko. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną, ponieważ może zawierać szkodliwe bakterie.

4. KROK 4

   

   Dodaj szczyptę soli i wanilii. Jak zastąpić wanilinę, przeczytaj link na końcu przepisu. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i mieszamy z ciastem. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Skoncentruj się na konsystencji gotowego ciasta.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto powinno być dość gęste, jednorodne, bez grudek mąki. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut.

6. KROK 6

   

   Po pewnym czasie ciasto urośnie. Nie trzeba mieszać!

7. KROK 7

   

   Za pomocą łyżki nabieraj ciasto wokół krawędzi, nie mieszając. Staraj się nie zakłócać jego świetności.

8. KROK 8

   

   Wlej odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i włóż ciasto. Placuszki pieczemy na małym ogniu po 1-2 minuty z każdej strony. Powinni mieć czas na upieczenie w środku. Jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Naleśniki zarumienią się z obu stron.

10. KROK 10

    

    Gotowe naleśniki zdejmujemy z patelni i układamy na papierowym ręczniku. Jest to konieczne, aby wchłonąć z nich nadmiar oleju. Gotowe naleśniki podawaj z dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną. Smacznego!