Млинці з картоплею та грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати оладки з картоплею і грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть картоплю і промийте її, щоб видалити бруд. Для начинки можна використовувати будь-які гриби. Найбільш ароматними будуть сушені гриби. Їх потрібно залити окропом і дати постояти 20-30 хвилин. Потім добре промити і дрібно нарізати.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати млинцеве тісто, змішайте яйця з цукром і сіллю.

3. КРОК 3

   

   Додати молоко і рослинне масло. Додати борошно і вмішати в тісто. На цьому етапі тісто буде густим.

4. КРОК 4

   

   Влити окріп, щоб заварити борошно. Завдяки цьому млинцеве тісто стане більш еластичним, а значить, млинці будуть менше рватися.

5. КРОК 5

   

   Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Відрегулюйте товщину тіста. Воно повинно бути досить рідким. Саме з рідкого тіста вийдуть тонкі млинці.

6. КРОК 6

   

   Розпечену млинцеву сковороду змастіть маслом і налийте тісто.

7. КРОК 7

   

   Спекти млинці. Складіть їх один на одного і накрийте кришкою, щоб вони не пересохли.

8. КРОК 8

   

   Готуючи млинці, приготуйте начинку. Відваріть картоплю до м'якості. Додайте трохи солі. Потім зливаємо воду, картоплю розминаємо товкачем, додаючи тепле молоко.

9. КРОК 9

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Обсмажити цибулю і гриби на повільному вогні 7-10 хвилин. З грибів випарується вся волога і вони почнуть трохи підрум'янюватися.

10. КРОК 10

    

    Гриби змішати з картопляним пюре.

11. КРОК 11

    

    На млинець викласти трохи картопляної начинки.

12. КРОК 12

    

    Загніть краю і згорніть.

13. КРОК 13

    

    Згорнуті млинці трохи підрум'янити на розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Млинці матимуть апетитну хрустку скоринку. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

27.09.2023

5

Я приготувала оладки з картоплею і грибами за цим рецептом. Картоплю зварила і потовкла. Я брала заморожені гриби. Обсмажила без цибулі і додала в пюре. Зробила тісто за рецептом, дала настоятися 30 хвилин і почала пекти млинці. Як порадив автор, я накрила млинці кришкою, щоб вони не підсихали. На готові млинці виклала начинку і згорнула їх рулетиками. Обсмажила на сковороді до скоринки. Млинці дуже швидко зникли з тарілки. Ця смачна їжа не зберігається довго! Дякую Юлі М. за чудовий рецепт!