Блины с картошкой и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины с картошкой и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Грибы для начинки можно использовать любые. Самыми ароматными будут сушеные грибы. Их необходимо залить кипятком и оставить постоять на 20-30 минут. Затем хорошо промыть и мелко нарезать.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления блинного теста смешайте яйца с сахаром и солью.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте молоко и растительное масло. Подсыпайте муку и вмешайте её в тесто. На этом этапе тесто будет густое.

4. ШАГ 4

   

   Влейте кипяток, чтобы заварить муку. Благодаря этому блинное тесто станет более эластичное, а значит и блинчики будут меньше рваться.

5. ШАГ 5

   

   Возможно муки понадобится чуть меньше или больше. Отрегулируйте густоту теста. Оно должно быть достаточно жидкое. Именно на жидком тесте будут получаться тоненькие блинчики.

6. ШАГ 6

   

   Смажьте горячую блинную сковороду маслом и налейте немного теста.

7. ШАГ 7

   

   Напеките блины. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не сохли.

8. ШАГ 8

   

   Параллельно с приготовлением блинов готовьте начинку. Картофель отварите до мягкости. Подсолите. Затем воду слейте, картофель разомните толкушкой, подливая теплое молоко.

9. ШАГ 9

   

   Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук вместе с грибами на небольшом огне 7-10 минут. Из грибов выпарится вся влага и они начнут немного подрумяниваться.

10. ШАГ 10

    

    Смешайте грибы с картофельным пюре.

11. ШАГ 11

    

    На блинчик выкладывайте немного картофельной начинки.

12. ШАГ 12

    

    Заверните края и сверните рулетиком.

13. ШАГ 13

    

    Свернутые блинчики немного подрумяньте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. На блинчиках появится аппетитная хрустящая корочка.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

27.09.2023

5

Приготовила по этому рецепту блины с картошкой и грибами. Картофель отварила и сделала из него пюре. Грибы взяла шампиньоны замороженные. Пожарила их без лука и добавила к пюре.Сделала тесто по рецепту, дала ему постоять минут 30 и начала выпекать блины. Как и советовала автор, накрывала блины крышкой, чтобы они не подсыхали. На готовые блинчики выкладывала начинку и складывала их в рулетики. Обжарила на сковороде до хрустящей корочки.Блинчики очень быстро исчезли с тарелки. Такая вкуснятина долго не застаивается!Спасибо Юлии М. за отличный рецепт!