ジャガイモとキノコのパンケーキ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジャガイモとキノコを使ったパンケーキの作り方は？必要な材料をすべて準備します。ジャガイモの皮をむき、洗って汚れを落とします。詰め物にはどんなキノコでも使用できます。干し椎茸が一番美味しくなりますよ。沸騰したお湯を注ぎ、20〜30分間放置する必要があります。その後、よく洗い、細かく刻みます。

2. ステップ 2

   

   パンケーキ生地を準備するには、卵と砂糖、塩を混ぜます。

3. ステップ 3

   

   牛乳と植物油を加えます。小麦粉を加えて生地に混ぜます。この段階では生地が厚くなっています。

4. ステップ 4

   

   沸騰したお湯を注ぎ、小麦粉を醸造します。これにより、パンケーキの生地に弾力が増し、破れにくくなります。

5. ステップ 5

   

   小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。生地の厚さは調整してください。かなり液体になっているはずです。薄いパンケーキを作る液体生地です。

6. ステップ 6

   

   熱したパンケーキ型に油を塗り、生地を流し込みます。

7. ステップ 7

   

   パンケーキを焼きます。重ねて乾燥を防ぐために蓋をします。

8. ステップ 8

   

   パンケーキを準備している間に、フィリングを準備します。ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。塩を加えます。次に水を切り、ポテトマッシャーでジャガイモを潰し、温かい牛乳を加えます。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。玉ねぎとキノコを弱火で7〜10分間炒めます。キノコから水分がすべて蒸発し、少し茶色くなり始めます。

10. ステップ 10

    

    キノコとマッシュポテトを混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ポテトフィリングをパンケーキの上に置きます。

12. ステップ 12

    

    端を折り込んで丸めます。

13. ステップ 13

    

    丸めたパンケーキを熱したフライパンで少量の植物油を加えて少し焼きます。パンケーキはサクサクした生地が食欲をそそります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

27.09.2023

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このレシピでジャガイモとキノコのパンケーキを作りました。ジャガイモを茹でてマッシュしました。冷凍キノコをいただきました。玉ねぎを使わずに炒めてピューレに加えました。レシピに従って生地を作り、30分放置してパンケーキを焼き始めました。筆者のアドバイス通り、パンケーキが乾燥しないように蓋をしました。完成したパンケーキにフィリングを乗せてロール状に折りました。フライパンでカリカリになるまで揚げました。パンケーキはお皿からあっという間に消えてしまいました。このおいしい食べ物は長くは続きません！素晴らしいレシピを提供してくれた Yulia M. に感謝します!