Crêpes aux pommes de terre et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes aux pommes de terre et aux champignons ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Épluchez les pommes de terre et rincez-les pour enlever la saleté. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour la garniture. Les champignons séchés seront les plus savoureux. Ils doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés reposer pendant 20 à 30 minutes. Puis rincez bien et hachez finement.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte à crêpes, mélangez les œufs avec le sucre et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le lait et l'huile végétale. Ajoutez la farine et mélangez-la à la pâte. A ce stade la pâte sera épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau bouillante pour infuser la farine. Grâce à cela, la pâte à crêpes deviendra plus élastique, ce qui signifie que les crêpes se déchireront moins.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Ajustez l'épaisseur de la pâte. Cela devrait être assez liquide. C'est la pâte liquide qui permettra de réaliser des crêpes fines.

6. ÉTAPE 6

   

   Beurrer une poêle à crêpes chaude avec de l'huile et y verser un peu de pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire des crêpes. Empilez-les les uns sur les autres et couvrez avec un couvercle pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant la préparation des crêpes, préparez la garniture. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez du sel. Puis égouttez l'eau, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée en ajoutant le lait tiède.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites revenir les oignons et les champignons à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Toute l'humidité des champignons s'évaporera et ils commenceront à dorer un peu.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez les champignons avec la purée de pommes de terre.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez un peu de garniture aux pommes de terre sur la crêpe.

12. ÉTAPE 12

    

    Replier les bords et rouler.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites dorer un peu les crêpes roulées dans une poêle chaude en ajoutant un peu d'huile végétale. Les crêpes auront une croûte croustillante appétissante. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

27.09.2023

5

J'ai fait des crêpes aux pommes de terre et aux champignons en utilisant cette recette. J'ai fait bouillir les pommes de terre et je les ai écrasées. J'ai pris des champignons surgelés. Je les ai frits sans oignons et je les ai ajoutés à la purée. J'ai fait la pâte selon la recette, je l'ai laissé reposer 30 minutes et j'ai commencé à cuire des crêpes. Comme l'a conseillé l'auteur, j'ai recouvert les crêpes d'un couvercle pour qu'elles ne se dessèchent pas. J'ai mis la garniture sur les crêpes finies et les ai pliées en rouleaux. Je l'ai fait frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Les crêpes ont disparu très vite de l'assiette. Cette délicieuse nourriture ne dure pas longtemps ! Merci à Yulia M. pour la super recette !