Frittelle con patate e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle con patate e funghi? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare le patate e sciacquarle per eliminare lo sporco. Puoi usare qualsiasi fungo per il ripieno. I funghi secchi saranno i più saporiti. Devono essere versati con acqua bollente e lasciati riposare per 20-30 minuti. Quindi sciacquare bene e tritare finemente.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto per i pancake, mescolare le uova con lo zucchero e il sale.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi latte e olio vegetale. Aggiungere la farina e incorporarla all'impasto. A questo punto l'impasto risulterà denso.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua bollente per preparare la farina. Grazie a ciò, l'impasto dei pancake diventerà più elastico, il che significa che i pancake si strapperanno meno.

5. PASSO 5

   

   Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina. Regolare lo spessore dell'impasto. Dovrebbe essere abbastanza liquido. È l'impasto liquido che produrrà frittelle sottili.

6. PASSO 6

   

   Ungete una padella calda con olio e versate un po’ di impasto.

7. PASSO 7

   

   Cuocere i pancake. Impilateli uno sopra l'altro e coprite con un coperchio per evitare che si secchino.

8. PASSO 8

   

   Mentre prepari le frittelle, prepara il ripieno. Lessare le patate fino a renderle morbide. Aggiungi un po' di sale. Successivamente scolate l'acqua, schiacciate le patate con lo schiacciapatate, aggiungendo il latte tiepido.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere cipolle e funghi a fuoco basso per 7-10 minuti. Tutta l'umidità evaporerà dai funghi e inizieranno a dorarsi leggermente.

10. PASSO 10

    

    Mescolare i funghi con purè di patate.

11. PASSO 11

    

    Metti un po' di ripieno di patate sulla frittella.

12. PASSO 12

    

    Ripiegare i bordi e arrotolare.

13. PASSO 13

    

    Rosolare leggermente le frittelle arrotolate in una padella calda con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. I pancake avranno una crosta croccante e appetitosa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

27.09.2023

5

Utilizzando questa ricetta ho preparato i pancake con patate e funghi. Ho lessato le patate e le ho schiacciate. Ho preso i funghi congelati. Li ho fritti senza cipolle e li ho aggiunti alla purea. Ho preparato l'impasto secondo la ricetta, l'ho lasciato riposare per 30 minuti e ho iniziato a cuocere i pancake. Come ha consigliato l'autore, ho coperto le frittelle con un coperchio in modo che non si seccassero. Ho messo il ripieno sulle frittelle finite e le ho piegate in rotoli. L'ho fritto in padella fino a renderlo croccante. I pancake sono scomparsi dal piatto molto rapidamente. Questo cibo delizioso non dura a lungo! Grazie a Yulia M. per l'ottima ricetta!