Страви з сушеними грибами - 28 покрокових рецептів приготування

Заготовки з них сушених грибів дуже популярні з тієї причини, що їх досить легко зберігати, а страви з них виходять нітрохи не гірше, ніж зі свіжих. Традиційно на зиму сушать підберезники, лисички та підберезники.

Страви з сушеними грибами

Їх можна додати в начинку пирога або піци для додання пікантності, а смажене м'ясо з грибами або м'ясний рулет з грибною начинкою, спеціями і ароматними травами точно не залишить нікого байдужим. Цей продукт незвичайний тим, що навіть у висушеному вигляді зберігає свою масу корисних властивостей. Супи виходять густими, ароматними і наваристими, а овочеві рагу виходять більш ситними. Рецепти страв з сушеними грибами дуже різноманітні. З них можна приготувати справжній кулінарний шедевр на сімейну вечерю або на багатий святковий стіл. При приготуванні важливо дуже ретельно дотримуватися рецептури, витримувати час замочування і термічну обробку в залежності від ступеня висушування. Зазвичай їх замочують у воді або молоці. Це необхідно для того, щоб уникнути неприємного присмаку. Також слід уважно дотримуватися пропорції, так як в сухому вигляді смак продуктів більш концентрований і для приготування їх потрібно набагато менше. При дотриманні всіх інструкцій страва вийде ніжним, м’яким, з яскравим неповторним ароматом.