Суп з грибами, м'ясом і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з грибами, м'ясом і картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М’ясо для супу можна використовувати будь-яке – свинину, яловичину, курку або індичку. Я використовувала сушені білі гриби, але їх можна замінити будь-якими іншими грибами - лісовими або замороженими.

2. КРОК 2

   

   Сушені гриби і пшоно залити окропом. Накрийте гриби кришкою і залиште на кілька годин. Через 2 хвилини пшоно кілька разів промити в холодній воді.

3. КРОК 3

   

   М'ясо на кістках викласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити 1,5-2 години до м'якості. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. При закипанні з'явиться піна

4. КРОК 4

   

   Гриби промити і відварити 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і викладіть в сковороду до м’яса. Залиште варитися на 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Цибулю і моркву очистіть, промийте від бруду і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву нашаткуйте або натріть на тертці. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо овочі 2-3 хвилини на повільному вогні. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Потім до них додаємо відварені гриби. Перемішуємо і обсмажуємо все разом ще 3-5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готову засмажку з грибами викласти в каструлю з супом. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій можна додати сушений базилік або спеції для грибних страв. Проварити все разом ще 5-7 хвилин.

9. КРОК 9

   

   В кінці варіння в суп можна додати подрібнену зелень. Готовий суп розлийте по піалах і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

30.10.2023

5

Сьогодні я приготувала на обід суп з білих грибів. У нашій родині люблять грибний суп. Періодично готую - іноді з сушених, а сьогодні з заморожених грибів. Чоловікові суп дуже сподобався. Який прибуток, захоплювався він. А ось гриби для супу я не брала. Правда, в замороженому вигляді вони виглядали ефектно. Але, як завжди буває, після розморожування їх стало вдвічі менше. Я навіть сумнівався, чи не забагато взяв. Однак подальше показало, що цієї суми було достатньо. Суп варився на м'ясному бульйоні. Я варила свинячу кістку і м’якоть 2 години. У сковороду до м'яса кладу половину моркви і цибулю. Потім дістала м’ясо з каструлі, зняла з кістки, порізала на шматочки і відставила. Моркву і цибулю вийняла зі сковороди

Шура

30.10.2023

5

Мені привезли справжні сушені гриби, так я зробила суп з грибами, м'ясом і картоплею, це було щось з чимось, на м'ясній грудинці, вийшло так насичено з яскраво вираженим грибним смаком, всім дуже сподобалося, тому я думаю повторити через тиждень!

lika

30.10.2023

4.6

Суп з грибами, м'ясом і картоплею вийшов просто приголомшливим! Насичений, з яскравим грибним смаком, ситно і дуууже смачно!! Дуже дякую за рецепт! Вийшло круто!