Soupe aux champignons, viande et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe aux champignons, viande et pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour la soupe : porc, bœuf, poulet ou dinde. J'ai utilisé des cèpes séchés, mais ils peuvent être remplacés par n'importe quel autre champignon - forestier ou surgelé.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur les champignons séchés et le mil. Couvrir les champignons et laisser reposer plusieurs heures. Au bout de 2 minutes, rincez le mil plusieurs fois à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer la viande sur les os dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale. A l'ébullition, de la mousse apparaîtra ; il faut l'écrémer. Lorsque la viande est cuite, séparez-la des os, coupez-la en morceaux et remettez-la dans le bouillon égoutté.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les champignons puis faites-les bouillir pendant 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux et placez-les dans la poêle avec la viande. Laissez cuire 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons et les carottes, rincez-les de la saleté et hachez-les. Hachez finement l'oignon et hachez ou râpez les carottes. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir les légumes 2-3 minutes à feu doux. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez-y ensuite des champignons bouillis. Remuer et faire frire le tout pendant encore 3 à 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la friture finie aux champignons dans la poêle avec la soupe. Ajoutez du sel et des épices au goût. Comme épices, vous pouvez ajouter du basilic séché ou des épices pour les plats aux champignons. Faites bouillir le tout pendant encore 5 à 7 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des herbes hachées à la soupe. Versez la soupe finie dans des bols et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

30.10.2023

5

J'ai préparé une soupe aux cèpes pour le déjeuner aujourd'hui. Notre famille adore la soupe aux champignons. Je le cuisine périodiquement - parfois à partir de champignons séchés et aujourd'hui à partir de champignons surgelés. Mon mari a vraiment aimé la soupe. Quel gain, admirait-il. Mais je n'ai pas pris de champignons pour la soupe. C'est vrai, une fois gelés, ils avaient l'air impressionnant. Mais, comme cela arrive toujours, après décongélation, ils sont devenus deux fois plus petits. Je doutais même d'en avoir trop pris. Cependant, cela a montré en outre que ce montant était suffisant. La soupe était cuite dans un bouillon de viande. J'ai fait cuire l'os et la pulpe de porc pendant 2 heures. J'ai mis une demi-carotte et un oignon dans la poêle avec la viande. Puis elle sortit la viande de la poêle, la retira de l'os, la coupa en morceaux et la mit de côté. J'ai sorti les carottes et les oignons de la poêle ; ils avaient déjà cédé leurs saveurs au bouillon et n'étaient pas nécessaires. Placer les pommes de terre coupées en petits cubes dans le bouillon bouillant. J'ai préparé une frite d'oignons, de carottes et de champignons. Je l'ai ajouté à la soupe, je l'ai salé, j'ai mis quelques feuilles de laurier, de la viande hachée, j'ai laissé mijoter une dizaine de minutes, je l'ai retiré du feu, je l'ai laissé infuser et j'ai appelé mon mari pour le dîner. La soupe aux champignons, viande et pommes de terre s'est avérée très savoureuse ! Merci à l'auteur pour la recette!

Choura

30.10.2023

5

Ils m'ont apporté de vrais cèpes séchés, alors j'ai fait une soupe avec des champignons, de la viande et des pommes de terre, c'était quelque chose avec quelque chose, sur de la poitrine de viande, elle s'est avérée si riche avec un goût de champignon prononcé, tout le monde l'a vraiment aimé, alors je suis je pense le répéter dans une semaine !

lika

30.10.2023

4.6

La soupe aux champignons, viande et pommes de terre s'est avérée tout simplement incroyable ! Riche, avec un goût de champignon éclatant, satisfaisant et tellement délicieux !! Merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré génial !