Zuppa con funghi, carne e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa con funghi, carne e patate? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi usare qualsiasi carne per la zuppa: maiale, manzo, pollo o tacchino. Ho usato i funghi porcini secchi, ma possono essere sostituiti con qualsiasi altro fungo, di bosco o congelato.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua bollente sui funghi secchi e sul miglio. Coprite i funghi e lasciate riposare per diverse ore. Dopo 2 minuti, sciacquare più volte il miglio in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Mettere la carne sulle ossa in una casseruola, coprire con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 1,5-2 ore fino a renderla morbida. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale. Durante l'ebollizione apparirà della schiuma; deve essere scremato. Quando la carne sarà cotta, separatela dalle ossa, tagliatela a pezzi e rimettetela nel brodo filtrato.

4. PASSO 4

   

   Lavare i funghi e poi farli bollire per 15-20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le patate sbucciate a pezzetti e metterle nella padella con la carne. Lasciare cuocere per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle dallo sporco e tritarle. Tritare finemente la cipolla e tritare o grattugiare le carote. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le verdure per 2-3 minuti a fuoco basso. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere loro i funghi bolliti. Mescola e friggi tutto insieme per altri 3-5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Metti la frittura finita con i funghi nella padella con la zuppa. Aggiungi sale e spezie a piacere. Come spezie, puoi aggiungere basilico essiccato o spezie per piatti a base di funghi. Fai bollire tutto insieme per altri 5-7 minuti.

9. PASSO 9

   

   A fine cottura potete aggiungere alla zuppa le erbe aromatiche tritate. Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

30.10.2023

5

Oggi a pranzo ho preparato la zuppa di funghi porcini. La nostra famiglia adora la zuppa di funghi. Lo cucino periodicamente, a volte con funghi secchi e oggi con funghi congelati. A mio marito è piaciuta molto la zuppa. Che guadagno, ammirava. Ma non ho preso i funghi per la zuppa. È vero, una volta congelati sembravano impressionanti. Ma, come sempre accade, dopo lo scongelamento sono diventati due volte più piccoli. Dubitavo perfino di averne preso troppo. Tuttavia, è stato dimostrato ulteriormente che tale importo era sufficiente. La zuppa veniva cotta nel brodo di carne. Ho cotto l'osso e la polpa di maiale per 2 ore. Ho messo nella padella con la carne mezza carota e una cipolla. Poi tolse la carne dalla padella, la staccò dall'osso, la tagliò a pezzi e la mise da parte. Ho tolto dalla padella le carote e le cipolle; avevano già ceduto il loro sapore al brodo e non servivano. Mettete le patate tagliate a cubetti nel brodo bollente. Ho preparato un soffritto di cipolle, carote e funghi. L'ho aggiunto alla zuppa, l'ho salato, ho messo qualche foglia di alloro, ho tagliato la carne, ho lasciato cuocere per una decina di minuti, ho tolto dal fuoco, ho lasciato fermentare e ho chiamato mio marito per cena. La zuppa con funghi, carne e patate si è rivelata davvero gustosa! Grazie all'autore per la ricetta!

Shura

30.10.2023

5

Mi hanno portato dei veri funghi porcini secchi, così ho preparato una zuppa con funghi, carne e patate, era qualcosa con qualcosa, sul petto di carne, si è rivelata così ricca con un pronunciato sapore di funghi, è piaciuta davvero a tutti, quindi sono pensando di ripeterlo di nuovo tra una settimana!

lika

30.10.2023

4.6

La zuppa con funghi, carne e patate si è rivelata semplicemente fantastica! Ricco, con un gusto brillante di funghi, soddisfacente e tremendamente delizioso!! Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato fantastico!