キノコ、肉、ジャガイモのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   キノコ、肉、ジャガイモのスープの作り方は？これに必要な材料を準備します。スープには豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥など、どんな肉でも使用できます。私は乾燥ポルチーニ茸を使用しましたが、森林または冷凍の他のキノコで置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   乾燥キノコとキビに熱湯を注ぎます。キノコを覆い、数時間放置します。 2分後、キビを冷水で数回洗います。

3. ステップ 3

   

   骨付き肉を鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、柔らかくなるまで1.5〜2時間煮ます。レシピの最後にあるソースパンに関する記事は、理想的なスープポットを選ぶのに役立ちます。沸騰すると泡が出てきます。それはすくい取られなければなりません。肉に火が通ったら、骨から切り離し、細かく切り、濾したスープに戻します。

4. ステップ 4

   

   キノコを洗い、15〜20分間茹でます。

5. ステップ 5

   

   皮をむいたジャガイモを小さく切り、肉と一緒に鍋に入れます。 10分間調理したままにしてください。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、汚れを洗い、みじん切りします。玉ねぎはみじん切りにし、にんじんはみじん切りかすりおろします。熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、野菜を弱火で2～3分炒めます。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。

7. ステップ 7

   

   次に、茹でたキノコを加えます。すべてをさらに3〜5分間かき混ぜて炒めます。

8. ステップ 8

   

   完成したキノコの炒め物をスープの入った鍋に置きます。塩とスパイスを加えて味を調えます。スパイスとして、乾燥バジルやキノコ料理用のスパイスを加えることができます。すべてを一緒にさらに5〜7分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   調理の最後に、刻んだハーブをスープに追加できます。完成したスープを器に注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

30.10.2023

5

今日のお昼はポルチーニ茸のスープを作りました。我が家はきのこスープが大好きです。私は定期的にそれを調理します - 時々乾燥したキノコから、そして今日は冷凍キノコから調理します。夫はスープがとても気に入りました。なんという利益だ、と彼は感心した。でも、スープにはキノコは入れませんでした。確かに、冷凍すると印象的に見えます。しかし、いつものことですが、解凍後は2倍ほど小さくなりました。飲みすぎたのではないかとさえ疑った。しかし、この量で十分であることがさらに示されました。スープは肉汁で調理しました。豚骨と豚骨を2時間煮込みました。ニンジン半分とタマネギを肉と一緒に鍋に入れます。それから彼女は肉を鍋から取り出し、骨から外し、細かく切って脇に置きました。私はにんじんと玉ねぎを鍋から取り出しました。彼らはすでにその風味をスープに放棄しており、必要ありませんでした。小さな立方体に切ったジャガイモを沸騰したスープに入れます。玉ねぎ、人参、キノコの炒め物を作りました。それをスープに加え、塩を加え、月桂樹の葉を数枚入れ、肉を刻んで、約10分間煮て、火から下ろし、醸造して、夕食のために夫に電話しました。キノコと肉とジャガイモが入ったスープはとても美味しかったです！レシピを教えてくれた作者に感謝します！

修羅

30.10.2023

5

本物の乾燥ポルチーニ茸を持ってきてくれたので、キノコと肉とジャガイモのスープを作りました。肉のブリスケットに何かが入ったもので、キノコの風味が際立っていてとても濃厚でした。みんなとても気に入ったので、私は1週間後にまたリピートしようと思います！

リカ

30.10.2023

4.6

キノコ、肉、ジャガイモが入ったスープは本当に素晴らしかったです！濃厚でキノコの風味がしっかりしていて、満足感があってとても美味しいです!!レシピありがとうございます！素晴らしい結果になりました！