Sopa de champiñones, carne y patatas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa con champiñones, carne y patatas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puede utilizar cualquier carne para la sopa: cerdo, ternera, pollo o pavo. Utilicé hongos porcini secos, pero se pueden reemplazar con cualquier otro hongo, ya sea del bosque o congelado.

2. PASO 2

   

   Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y el mijo. Tapar los champiñones y dejar reposar varias horas. Después de 2 minutos, enjuague el mijo varias veces con agua fría.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne sobre los huesos en una cacerola, cubra con agua, hierva y cocine durante 1,5 a 2 horas hasta que esté suave. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera ideal. Al hervir aparecerá espuma.

4. PASO 4

   

   Lavar los champiñones y luego hervir durante 15-20 minutos.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y colocar en la sartén con la carne. Dejar cocer durante 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagarlas y picarlas. Picar finamente la cebolla y picar o rallar las zanahorias. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las verduras durante 2-3 minutos a fuego lento. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Luego agrégueles champiñones hervidos. Remueve y fríe todo junto durante otros 3-5 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloque la fritura terminada con champiñones en la sartén con la sopa. Agrega sal y especias al gusto. Como especias, puede agregar albahaca seca o especias para platos con champiñones. Hervir todo junto durante otros 5-7 minutos.

9. PASO 9

   

   Al final de la cocción, puedes agregar hierbas picadas a la sopa. Vierta la sopa terminada en tazones y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

30.10.2023

5

Hoy preparé sopa de champiñones porcini para el almuerzo. A nuestra familia le encanta la sopa de champiñones. Lo cocino periódicamente, a veces con champiñones secos y hoy con champiñones congelados. A mi marido le gustó mucho la sopa. Qué ganancia, admiró. Pero no cogí champiñones para la sopa. Es cierto que cuando estaban congelados tenían un aspecto impresionante. Pero, como siempre sucede, después de descongelarse se volvieron dos veces más pequeños. Incluso dudé si había tomado demasiado. Sin embargo, demostró además que esta cantidad era suficiente. La sopa se cocinaba en caldo de carne. Cociné el hueso y la pulpa de cerdo durante 2 horas. En la sartén con la carne pongo media zanahoria y una cebolla. Luego sacó la carne de la sartén, la deshuesó, la cortó en trozos y la dejó a un lado. Saqué las zanahorias y las cebollas de la sartén.

Shura

30.10.2023

5

Me trajeron verdaderos hongos porcini secos, así que hice una sopa con champiñones, carne y papas, era algo con algo, sobre pechuga de carne, resultó tan rica con un pronunciado sabor a hongos, a todos les gustó mucho, así que estoy pensando en repetirlo de nuevo en una semana!

como

30.10.2023

4.6

¡La sopa con champiñones, carne y patatas resultó simplemente increíble! ¡¡Rico, con un brillante sabor a champiñones, satisfactorio y muuuy delicioso!! ¡Muchas gracias por la receta! ¡Resultó increíble!