Грибний суп із сушених білих грибів з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп із сушених білих грибів з картоплею? Підготуйте інгредієнти. Цей суп можна приготувати з будь-яких грибів, але найсмачнішим він виходить з білих грибів. У мене є домашні гриби, які я сушу в духовці. Вони виходять трохи коричневими, але так грибний смак у них більш виражений.

2. КРОК 2

   

   Сушені білі гриби залити 300 мл холодної води і залишити в прохолодному місці на 12 годин.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити і почистити. Наріжте дві картоплини соломкою або великими кубиками, як вам більше подобається. Покладіть картопляні смужки в миску і залийте холодною водою, щоб картопля не підрум’янилася.

4. КРОК 4

   

   У каструлю наливаємо 1,5 л води і додаємо решту картоплі (я її розрізала навпіл так як вона велика). Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння, посоліть і варіть до готовності картоплі. Це займе від 15 до 25 хвилин в залежності від сорту і розміру бульби.

5. КРОК 5

   

   Поки вариться картопля, займіться грибами. Вийміть їх з води (воду не виливайте, вона знадобиться пізніше) і наріжте. Нарізаю її великою соломкою, як і картоплю. Якщо ви нарізали кубиками картоплю, то так само вчиніть і з грибами. Так овочі та гриби будуть краще гармоніювати. У сковороду наливаємо половину олії і додаємо гриби.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте їх, помішуючи, на середньому вогні 5-7 хвилин. Це додасть грибам колір і посилить смак.

7. КРОК 7

   

   Після того як гриби обсмажаться, додаємо їх в сковороду до картоплі. Влити проціджену воду після замочування грибів і додати нарізану картоплю. Доведіть все до кипіння і продовжуйте варити на повільному вогні.

8. КРОК 8

   

   Поки вариться суп, обсмажте його. Для цього в сковорідку, де смажилися гриби, наливаємо масло, що залишилося, і ставимо розігріватися на середній вогонь. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Помістіть цибулю в сковороду.

9. КРОК 9

   

   Моркву почистити і натерти на дрібній тертці, додати в сковороду до цибулі. Моркву можна натерти на крупній тертці, все залежить від вашого смаку.

10. КРОК 10

    

    Все перемішати і смажити 7 хвилин до готовності овочів.

11. КРОК 11

    

    Додайте засмажку в суп.

12. КРОК 12

    

    Зварену картоплю вийміть зі сковороди і розімніть виделкою. Помістіть його назад у каструлю. Це додасть супу густоти і насиченості. Варити ще кілька хвилин до готовності нарізаної соломкою картоплі.

13. КРОК 13

    

    Кріп помити, обсушити, дрібно нарізати і додати в суп. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Грибний суп із сушених білих грибів готовий.

14. КРОК 14

    

    Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Еля

11.09.2023

5

Сьогодні я приготувала грибний суп із сухих білих грибів за цим рецептом! Що мені сподобалося, так це те, що суп дуже простий у приготуванні, але виходить дуже смачним. Всім сподобалося, і тепер буду постійно готувати.

Оксана

11.09.2023

4.9

Чудовий суп з грибним смаком! Виготовляється із суміші сушених грибів. Рейтинг 5.

СвітаЛіза

11.09.2023

5

Обожнюю гриби і грибні супи, цей суп з незабутнім смаком і ароматом просто дуже смачний, особливо порадувала простота приготування, дивилася в цьому відео

Валерія

11.09.2023

4.5

дякую, вже не вперше готую грибний суп із сухих білих грибів і не тільки з білих грибів за цим рецептом. Все виходить чудово! Також можна додати куряче філе.

Елла

11.09.2023

4.5

Я щойно їв сухі білі гриби. Зробила грибний суп за вашим рецептом, дякую, дуже смачно і просто. Готувала в мультиварці.

Оксана

11.09.2023

4.8

Дякую за рецепт грибного супу! Була суміш різних сушених грибів, замочених в окропі 2 години і далі все по рецепту!

Андрій Н.

11.09.2023

4.5

Дякую за рецепт! Замість білих грибів я використовувала опеньки і замочувала їх на 6 годин. До зажарки додала 2 зубчики часнику і трохи суміші перців. Сім'я в захваті!