말린 포르치니 버섯과 감자로 만든 버섯 수프

Name: 말린 포르치니 버섯과 감자로 만든 버섯 수프
Total time: 12 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 50 그램 말린 버섯; 1.8 L 물; 3 감자; 1 전구 양파; 1 당근; 2 큰 스푼 식물성 기름; 맛을보기 위해 딜; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 소금

평범한 재료로 만든 맛있고 향긋하며 포만감을 주는 제품입니다! 감자와 함께 말린 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프는 순한 맛과 풍부한 향으로 거의 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다. 연중 언제든지 요리할 수 있지만 특히 겨울에 국물이 좋습니다. 사순절 기간 동안 식단을 완벽하게 다양화합니다.

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브루클린 페레즈

레시피 작성자

칼로리

184Kcal

단백질

5gram

지방

10gram

탄수화물

20gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

50그램

1.8L

3

1

1

2큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 12 시간 30 분

단계 1
감자와 함께 말린 포르치니 버섯으로 버섯 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 이 수프는 어떤 버섯으로든 만들 수 있지만 흰 버섯이 가장 맛있습니다. 집에서 만든 버섯을 오븐에 말려요. 약간 갈색을 띠지만 이렇게 하면 버섯 맛이 더 뚜렷해집니다.
단계 2
말린 포르치니버섯에 찬물 300ml를 붓고 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두세요.
단계 3
감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 원하는 대로 감자 두 개를 스트립이나 큰 입방체로 자릅니다. 감자 조각을 그릇에 넣고 감자가 갈변되는 것을 방지하기 위해 찬물을 부어주세요.
단계 4
팬에 물 1.5리터를 붓고 남은 감자를 넣습니다. (저는 크기가 커서 반으로 자릅니다.) 팬을 중간 불에 올리고 끓인 후 소금을 넣고 감자가 익을 때까지 요리합니다. 괴경의 종류와 크기에 따라 15~25분 정도 소요됩니다.
단계 5
감자가 요리되는 동안 버섯을 관리하세요. 물에서 제거하고 (물을 버리지 마십시오. 나중에 필요합니다) 자릅니다. 감자처럼 큰 조각으로 자릅니다. 감자를 입방체로 자르면 버섯도 똑같이하십시오. 이렇게 하면 야채와 버섯이 더 잘 조화를 이룰 것입니다. 팬에 기름을 반 정도 붓고 버섯을 넣어주세요.
단계 6
5-7 분 동안 중간 불로 저어 주면서 볶습니다. 이렇게 하면 버섯에 색이 생기고 맛이 향상됩니다.
단계 7
버섯이 튀겨지면 감자와 함께 팬에 추가합니다. 버섯을 불린 후 체에 거른 물을 붓고 다진 감자를 넣습니다. 모든 것을 끓여서 약한 불로 계속 요리하십시오.
단계 8
수프가 요리되는 동안 볶습니다. 이렇게하려면 버섯이 튀겨 진 프라이팬에 남은 기름을 붓고 중간 불로 가열하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬에 양파를 넣습니다.
단계 9
당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 양파와 함께 팬에 추가합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 갈 수 있습니다. 모두 취향에 따라 다릅니다.
단계 10
모든 것을 섞고 야채가 준비될 때까지 7분간 볶습니다.
단계 11
수프에 로스트를 추가합니다.
단계 12
완전히 익은 감자를 팬에서 꺼내 포크로 으깨주세요. 다시 팬에 넣으세요. 이것은 수프에 걸쭉함과 풍부함을 줄 것입니다. 스트립으로 자른 감자가 준비 될 때까지 몇 분 더 요리하십시오.
단계 13
딜을 씻어서 말리고 잘게 썰어 수프에 넣습니다. 끓여서 불을 끄십시오. 말린 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프가 준비되었습니다.
단계 14
그것을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!