Печінка в горщиках по-російськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Печінку наріжте кубиками і посоліть.

2. КРОК 2

   

   Сушені гриби залити водою, кілька разів промити, змінюючи воду. Ретельно вимиті гриби залити холодною водою, залишити на 2-3 години для набухання, потім варити в тій же воді до готовності.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте кубиками.

4. КРОК 4

   

   Гриби наріжте кубиками і пасеруйте з цибулею на вершковому маслі.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте сметанний соус. Обсмажте борошно на вершковому маслі.

6. КРОК 6

   

   Додайте сметану, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, 3 хвилини. Процідіть через дрібне сито.

7. КРОК 7

   

   З’єднати соус з пасерованою цибулею і грибами.

8. КРОК 8

   

   Викласти печінку в глиняний посуд.

9. КРОК 9

   

   Полити сметанним соусом з грибами і цибулею.

10. КРОК 10

    

    Натерти сир.

11. КРОК 11

    

    Посипте тертим сиром і запікайте в духовці 35-40 хвилин.