Hígado en ollas en ruso.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Cortar el hígado en cubos y añadir sal.

2. PASO 2

   

   Vierta los champiñones secos con agua, enjuáguelos varias veces y cambie el agua. Vierta los champiñones bien lavados con agua fría, déjelos durante 2-3 horas para que se hinchen y luego cocine en la misma agua hasta que estén tiernos.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cubos.

4. PASO 4

   

   Picar los champiñones en cubos y saltear con la cebolla en mantequilla.

5. PASO 5

   

   Prepare salsa de crema agria. Saltear la harina en mantequilla.

6. PASO 6

   

   Agregue la crema agria, deje hervir y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Colar por un colador fino.

7. PASO 7

   

   Combine la salsa con cebollas y champiñones salteados.

8. PASO 8

   

   Coloca el hígado en una cazuela de barro.

9. PASO 9

   

   Vierta sobre la salsa de crema agria con los champiñones y la cebolla.

10. PASO 10

    

    Ralla el queso.

11. PASO 11

    

    Espolvorea con queso rallado y hornea durante 35-40 minutos.