Leber in Töpfen auf Russisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Leber in Würfel schneiden und salzen.

2. SCHRITT 2

   

   Getrocknete Pilze mit Wasser übergießen, mehrmals abspülen und dabei das Wasser wechseln. Gründlich gewaschene Pilze mit kaltem Wasser übergießen, 2-3 Stunden quellen lassen und dann im gleichen Wasser weich kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Champignons in Würfel schneiden und mit Zwiebeln in Butter anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Sauerrahmsauce zubereiten. Mehl in Butter anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm hinzufügen, zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Durch ein feines Sieb passieren.

7. SCHRITT 7

   

   Kombinieren Sie die Sauce mit sautierten Zwiebeln und Pilzen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Leber in einen Tontopf.

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahmsauce mit Pilzen und Zwiebeln darübergießen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse reiben.

11. SCHRITT 11

    

    Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 35-40 Minuten backen.