Foie en pots en russe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez le foie en cubes et ajoutez du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez les champignons séchés avec de l'eau, rincez plusieurs fois en changeant l'eau. Versez les champignons soigneusement lavés avec de l'eau froide, laissez gonfler 2-3 heures, puis faites cuire dans la même eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir avec les oignons dans le beurre.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la sauce à la crème sure. Faire revenir la farine dans le beurre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème sure, porter à ébullition et cuire en remuant pendant 3 minutes. Passer au tamis fin.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la sauce avec les oignons et les champignons sautés.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le foie dans un pot en terre cuite.

9. ÉTAPE 9

   

   Verser sur la sauce à la crème sure avec les champignons et les oignons.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.