ロシア語で鍋に入ったレバー

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   レバーを立方体に切り、塩を加えます。

2. ステップ 2

   

   干しキノコに水を注ぎ、水を変えながら数回洗います。よく洗ったキノコを冷水に注ぎ、2〜3時間放置して膨らませ、同じ水で柔らかくなるまで煮ます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   マッシュルームを立方体に切り、玉ねぎと一緒にバターで炒めます。

5. ステップ 5

   

   サワークリームソースを準備します。小麦粉をバターで炒めます。

6. ステップ 6

   

   サワークリームを加え、沸騰させ、かき混ぜながら3分間調理します。目の細かいふるいで濾します。

7. ステップ 7

   

   ソースを炒めた玉ねぎとキノコと混ぜ合わせます。

8. ステップ 8

   

   レバーを土鍋に置きます。

9. ステップ 9

   

   マッシュルームとタマネギの入ったサワークリームソースを注ぎます。

10. ステップ 10

    

    チーズをすりおろします。

11. ステップ 11

    

    粉チーズをふりかけ、オーブンで35〜40分焼きます。