Печень в горшочках по-русски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Печень нарезать кубиками и посолить.

2. ШАГ 2

   

   Сушеные грибы залить водой,промыть несколько раз,сменяя воду. Тщательно промытые грибы залить холодной водой,оставить на 2-3 часа для набухания,затем сварить в той же воде до готовности.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарезать кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Грибы нашинковать кубиками и спассеровать с луком на сливочном масле.

5. ШАГ 5

   

   Приготовить сметанный соус. Муку спассеровать на сливочном масле.

6. ШАГ 6

   

   Добавляют сметану,доводят до кипения и помешивая варят 3 минуты.Процедить через мелкое сито.

7. ШАГ 7

   

   Соус соединить с пассерованным луком и грибами.

8. ШАГ 8

   

   В глиняный горшок положить печень.

9. ШАГ 9

   

   Залить сметанным соусом с грибами и луком.

10. ШАГ 10

    

    Сыр натереть на терке.

11. ШАГ 11

    

    Посыпать тертым сыром и запечь в духовке 35-40 минут.