Млинцеве тісто на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинцеве тісто на кефірі? Підготуйте продукти. Борошно просіяти через сито. Я зазвичай використовую нежирний кефір, так як його консистенція досить рідка. Але в цілому підійде будь-який. Розігрійте кефір до кімнатної температури. Можна заздалегідь дістати з холодильника, скористатися плитою або мікрохвильовою піччю. Яйця беріть будь-якого розміру, магазинні або домашні. Найкраще, щоб всі інгредієнти для тіста були кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Додайте в кефір невелику кількість соди, перемішайте і залиште на 5 хвилин. За цей час сода вступить в реакцію з кефіром і почнеться процес виділення вуглекислого газу, що зробить тісто більш повітряним, а готові оладки ніжними і м’якими.

3. КРОК 3

   

   У глибокій мисці з’єднайте яйця з цукром і сіллю. Злегка перемішайте їх віночком. Додати рослинне масло. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

4. КРОК 4

   

   Потім влийте в яйця кефір і соду.

5. КРОК 5

   

   Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Щоб прискорити процес, можна скористатися міксером.

6. КРОК 6

   

   Я зазвичай готую тісто для млинців, тому що люблю, щоб млинці були тонкими. Але ви можете регулювати консистенцію тіста на свій смак, залежно від того, які млинці ви любите. Кефір буває різної жирності і консистенції. Якщо готове тісто вийде густіше, ніж хотілося б, можна додати в нього трохи води.

7. КРОК 7

   

   З готового млинцевого тіста на кефірі випікаємо млинці, обсмажуючи їх на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Смачного!

Коментарі до рецепту

КіраМир

29.11.2023

5

Але які млинці готуються на кефірі і окропі?

Корасон

29.11.2023

4.6

Хотіла на сніданок приготувати млинці, а в холодильнику був кефір. Тісто для млинців я готувала на кефірі за цим рецептом. Це швидко, просто і недорого. Теплий кефір з’єднайте з содою. Спочатку я розмішала яйця, змішала жовтки і білки. Додаємо цукровий пісок і збиваємо. Я влила олію без запаху і знову перемішала. Додаємо кефір і розмішуємо до однорідності. Частинами додаємо борошно і вимішуємо тісто до однорідності. Готувала точно за рецептом, щоб оладки вийшли чудовими. Тісто вийшло досить рідким, як і авторське. Але я пекла тонкі млинці. Не рвали і не клеїли. Відмінний рецепт млинцевого тіста на кефірі. Млинці з цього тіста вийшли тонкими, ніжними і м'якими. Хороший рецепт! Дякую автору!