Masa para panqueques con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa para panqueques con kéfir? Preparar los productos. Tamizar la harina por un colador. Yo suelo utilizar kéfir desnatado, ya que su consistencia es bastante líquida. Pero, en general, cualquiera servirá. Calienta el kéfir a temperatura ambiente. Puedes sacarlo del frigorífico con antelación, utilizar la estufa o el microondas. Tome huevos de cualquier tamaño, comprados en la tienda o caseros. Lo mejor es que todos los ingredientes de la masa estén a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Agrega una pequeña cantidad de refresco al kéfir, mezcla y deja reposar unos 5 minutos. Durante este tiempo, la soda reaccionará con el kéfir y comenzará el proceso de liberación de dióxido de carbono, lo que hará que la masa sea más aireada y los panqueques terminados estén tiernos y suaves.

3. PASO 3

   

   En un recipiente hondo, combine los huevos con el azúcar y la sal. Mezclarlos ligeramente con un batidor. Agrega aceite vegetal. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Luego vierte kéfir y refresco en los huevos.

5. PASO 5

   

   Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Para acelerar el proceso, puedes utilizar una batidora.

6. PASO 6

   

   Normalmente preparo masa para panqueques porque me gusta que queden finos. Pero puedes ajustar la consistencia de la masa a tu preferencia, dependiendo del tipo de panqueques que te gusten. El kéfir viene en diferentes contenidos de grasa y consistencias. Si la masa terminada resulta más espesa de lo que te gustaría, puedes agregarle un poco de agua.

7. PASO 7

   

   Hornee los panqueques con la masa de kéfir preparada y los fría en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

KiraMir

29.11.2023

5

Pero, ¿qué tipo de tortitas se hacen con kéfir y agua hirviendo?

corazón

29.11.2023

4.6

Quería hacer tortitas para desayunar y tenía kéfir en el frigorífico. Preparé masa para panqueques con kéfir según esta receta. Es rápido, sencillo y económico. Combine kéfir tibio con refresco. Primero batí los huevos, mezclé las yemas y las claras. Añadimos azúcar granulada y batimos. Vertí aceite inodoro y volví a remover. Añadí kéfir y revolví hasta que quede suave. Agrega la harina en partes y amasa la masa hasta que quede suave. Lo cociné exactamente según la receta para que mis panqueques quedaran excelentes. La masa resultó bastante líquida, como la del autor. Pero horneé panqueques finos. No se rasgaron ni se pegaron. Una excelente receta de masa para tortitas con kéfir. Los panqueques hechos con esta masa quedaron finos, tiernos y suaves. ¡Buena receta! ¡Gracias al autor!