Тесто для блинов на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для блинов на кефире? Подготовьте продукты.Муку просейте через сито. Кефир я обычно использую малой жирности, так как по консистенции он достаточно жидкий. Но вообще подойдет любой.Нагрейте кефир до комнатной температуры. Можно его заранее вынуть из холодильника, воспользоваться плитой или микроволновкой.Яйца возьмите любого размера, магазинные или домашние.Лучше всего, чтобы все ингредиенты для теста были комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   В кефир добавьте небольшое количество соды, перемешайте и оставьте постоять минут 5. За это время сода вступит в реакцию с кефиром и начнется процесс выделения углекислого газа, благодаря чему тесто будет воздушнее, а готовые блинчики нежные и мягкие.

3. ШАГ 3

   

   В глубокой чаше соедините яйца с сахаром и солью. Слегка их перемешайте с помощью венчика. Добавьте растительное масло. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

4. ШАГ 4

   

   Затем влейте к яйцам кефир с содой.

5. ШАГ 5

   

   Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером.

6. ШАГ 6

   

   Обычно я готовлю для блинов жидкое тесто, так как люблю, чтобы блинчики получались тоненькие. Но вы можете регулировать консистенцию теста по своему предпочтению, в зависимости от того, какие блинчики вам по вкусу.Кефир бывает разной жирности и консистенции. Если готовое тесто получается гуще, чем хотелось бы, то можно подлить в него немного воды.

7. ШАГ 7

   

   Из готового блинного теста на кефире напеките блинчиков, обжаривая их на сковороде с двух сторон, до золотистого цвета.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KiraMir

29.11.2023

5

А вот какие блинчики получаются на кефире и кипятке.

Corason

29.11.2023

4.6

Захотелось сделать блинчики на завтрак и был у меня кефир в холодильнике. Приготовила тесто для блинов на кефире по этому рецепту. Это быстро, просто и бюджетно. Теплый кефир соединила с содой. Сначала размешала яйца, смешала желтки и белки. Добавила сахарный песок и взбила венчиком. Влила масло без запаха и снова размешала. Добавила кефир и перемешала до однородной массы. Частями вводила муку и вымешивала тесто до однородности. Готовила четко по рецепту, чтоб мои блинчики были отличными. Тесто получилось довольно жидкое, как у автора. А вот блинчики пекла тонкими. Они не рвались и не прилипали. Прекрасный рецепт теста для блинов на кефире. Блины из такого жидкого теста получились тонкими, нежными и мягкими. Хороший рецепт! Благодарю автора!