Гриби тушковані з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати гливи з помідорами та іншими овочами? Насамперед підготуйте гриби, овочі та зелень.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву, цибулю і часник, перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки, серцевину і насіння. Все ретельно вимийте. Цибулю нашаткувати за бажанням, а моркву натерти на середній тертці.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому цибулю і моркву. Періодично помішуйте і варіть, поки цибуля не стане золотистим і не з’явиться характерний запах.

4. КРОК 4

   

   У сковороду викласти нарізаний півкільцями або кубиками болгарський перець. Смажимо ще деякий час (5-10 хвилин).

5. КРОК 5

   

   В овочеву зажарку додати попередньо подрібнені гливи. Печериці можна нарізати більшими або середніми шматочками, як вам більше подобається. Якщо гливи нарізати дрібніше, вони зваряться трохи швидше, ніж крупно нарізані.

6. КРОК 6

   

   Далі додаємо нарізані помідори. За бажанням можна попередньо зняти шкірку з помідорів. Для цього залийте помідори окропом, залиште на пару хвилин, потім злийте воду і без особливих зусиль зніміть шкірку.

7. КРОК 7

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі та гриби на повільному вогні до готовності (від 20 до 40 хвилин, орієнтуйтеся в першу чергу на готовність грибів). Періодично відкривайте кришку і перевіряйте, чи достатньо рідини в каструлі і чи не пригорає їжа. Зазвичай для гасіння овочів достатньо соку з томатів. Якщо рідини мало, додайте в сковорідку трохи окропу.

8. КРОК 8

   

   У готову страву додати дрібно нарізаний часник і сметану, посолити за смаком. Перемішуємо і залишаємо на вогні з відкритою кришкою на три-п'ять хвилин. Якщо вам не дуже подобається смак часнику в стравах, то можете сміливо його виключати.

9. КРОК 9

   

   Готові гливи посипте зеленню

Коментарі до рецепту

Тестоманія

08.10.2023

4.6

Я готувала гливи, тушковані з овочами. Відразу збільшив кількість грибів у 2,5 рази. У цьому рецепті основну увагу приділено томатному соусу, але помідорів у мене вдома не було (зараз не сезон, ті, що продаються в супермаркетах, на смак не схожі на помідори, купую їх рідко, хіба що для прикраси святкового столу), тому помідори я замінив томатною пастою. У мене був заморожений нарізаний болгарський перець. Я готувала страву близько 20 хвилин. Ми їли його з картоплею. Вийшло дуже смачно!! Дякую за рецепт!