Funghi Ostrica in umido con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare i funghi ostrica con pomodori e altre verdure? Per prima cosa preparate i funghi, le verdure e le erbe aromatiche.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio, tagliare i peperoni a metà ed eliminare il gambo, il torsolo e i semi. Lavare tutto accuratamente. Tritare la cipolla a piacere e grattugiare le carote su una grattugia media.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a quando la cipolla diventa dorata e appare un odore caratteristico.

4. PASSO 4

   

   Metti il ​​peperone tagliato a semianelli o cubetti nella padella. Friggere ancora per un po' (da 5 a 10 minuti).

5. PASSO 5

   

   Aggiungi i funghi ostrica pre-tritati alla frittura di verdure. I funghi possono essere tagliati in pezzi più grandi o medi, come preferite. Se tagli i funghi cardoncelli più piccoli, cuoceranno un po' più velocemente di quelli tritati grossolanamente.

6. PASSO 6

   

   Successivamente aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti. Se lo desiderate potete prima togliere la buccia ai pomodori. Per fare questo versare acqua bollente sui pomodori, lasciare agire per un paio di minuti, quindi scolare l'acqua e togliere la pelle senza troppe difficoltà.

7. PASSO 7

   

   Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le verdure ei funghi a fuoco basso fino a cottura (dai 20 ai 40 minuti, concentratevi principalmente sulla prontezza dei funghi). Aprire periodicamente il coperchio e controllare che ci sia abbastanza liquido nella pentola e che il cibo non bruci. Di solito il succo dei pomodori è sufficiente per stufare le verdure. Se il liquido non basta, aggiungete nella padella solo un po' di acqua bollente.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi l'aglio tritato finemente e la panna acida al piatto finito, sale a piacere. Mescolare e lasciare sul fuoco con il coperchio aperto per tre-cinque minuti. Se non ti piace molto il sapore dell'aglio nei piatti, puoi tranquillamente escluderlo.

9. PASSO 9

   

   Cospargere i funghi ostrica finiti con le erbe; andranno bene aneto, prezzemolo o cipolle verdi. Puoi aggiungere pimento macinato a piacere.

Commenti sulla ricetta

Testomania

08.10.2023

4.6

Ho cucinato i funghi cardoncelli in umido con le verdure. Aumenta immediatamente il numero di funghi di 2,5 volte. Questa ricetta è incentrata sulla salsa di pomodoro, ma io non avevo i pomodori in casa (non è stagione adesso, quelli venduti nei supermercati non sanno di pomodoro, li compro raramente, se non per decorare la tavola delle feste), quindi i pomodori li ho l'ho sostituito con concentrato di pomodoro. Avevo peperoni tritati congelati. Ho preparato il piatto per circa 20 minuti. Lo abbiamo mangiato con le patate. Si è rivelato molto gustoso!! Grazie per la ricetta!