Pleurotes mijotées aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter des pleurotes avec des tomates et autres légumes ? Tout d’abord, préparez les champignons, les légumes et les herbes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail, coupez les poivrons en deux et retirez la tige, le cœur et les graines. Lavez tout soigneusement. Hachez l'oignon à votre guise et râpez les carottes sur une râpe moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes. Remuez de temps en temps et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne doré et qu'une odeur caractéristique apparaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le poivron coupé en demi-anneaux ou en cubes dans la poêle. Faites frire encore un peu (5 à 10 minutes).

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les pleurotes pré-hachés à la friture de légumes. Les champignons peuvent être coupés en morceaux plus gros ou moyens, selon vos préférences. Si vous hachez les pleurotes plus petits, ils cuiront un peu plus vite que ceux hachés grossièrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les tomates concassées. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau des tomates. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates, laissez reposer quelques minutes, puis égouttez l'eau et retirez la peau sans trop de difficulté.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les légumes et les champignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits (de 20 à 40 minutes, concentrez-vous principalement sur la préparation des champignons). Ouvrez périodiquement le couvercle et vérifiez qu'il y a suffisamment de liquide dans la casserole et que les aliments ne brûlent pas. Habituellement, le jus de tomates suffit pour mijoter des légumes. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez juste un peu d'eau bouillante dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter l'ail finement haché et la crème sure au plat fini, saler au goût. Remuer et laisser sur le feu couvercle ouvert pendant trois à cinq minutes. Si vous n'aimez pas vraiment le goût de l'ail dans les plats, vous pouvez l'exclure en toute sécurité.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer les pleurotes finis d'herbes ; l'aneth, le persil ou les oignons verts feront l'affaire. Vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque moulu au goût.

Commentaires sur la recette

Testomanie

08.10.2023

4.6

J'ai cuisiné des pleurotes mijotés avec des légumes. Immédiatement augmenté le nombre de champignons de 2,5 fois. Cette recette met l'accent sur la sauce tomate, mais je n'avais pas de tomates à la maison (ce n'est pas la saison maintenant, celles vendues en grande surface n'ont pas le goût de tomates, j'en achète rarement, sauf pour décorer la table des fêtes), donc des tomates je je l'ai remplacé par du concentré de tomate. J'avais des poivrons hachés surgelés. J'ai préparé le plat pendant environ 20 minutes. Nous l'avons mangé avec des pommes de terre. Cela s'est avéré très savoureux !! Merci pour la recette!