ヒラタケの野菜煮込み

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   カキタケをトマトや他の野菜と一緒に煮込む方法は？まず、キノコ、野菜、ハーブを準備します。

2. ステップ 2

   

   にんじん、玉ねぎ、にんにくの皮をむき、ピーマンは半分に切り、ヘタ、芯、種を取り除きます。すべてを徹底的に洗います。必要に応じてタマネギをみじん切りにし、ニンジンを中程度のおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。時々かき混ぜ、玉ねぎが黄金色になり、独特の香りが出るまで煮ます。

4. ステップ 4

   

   半分の輪切りまたは立方体に切ったピーマンをフライパンに入れます。もう少し時間（5〜10分）揚げます。

5. ステップ 5

   

   あらかじめ刻んだヒラタケを野菜炒めに加えます。キノコは好みに応じて、大きめまたは中くらいの大きさに切ることができます。ヒラタケを小さく刻むと、粗く刻んだものよりも少し早く火が通ります。

6. ステップ 6

   

   次に、ざく切りにしたトマトを加えます。必要に応じて、最初にトマトから皮を取り除くことができます。これを行うには、トマトの上に熱湯を注ぎ、数分間放置し、水を切って皮を簡単に取り除きます。

7. ステップ 7

   

   鍋に蓋をし、野菜とキノコを弱火で火が通るまで煮ます（20〜40分、主にキノコの準備に重点を置きます）。定期的に蓋を開け、鍋に十分な液体があるか、食品が焦げていないか確認してください。通常、野菜を煮込むにはトマトのジュースで十分です。水分が足りない場合は、フライパンに熱湯を少しだけ加えてください。

8. ステップ 8

   

   完成した料理に細かく刻んだニンニクとサワークリームを加え、塩で味を調えます。かき混ぜて、蓋を開けたまま火の上に3〜5分間放置します。料理にニンニクの味があまり好きではない場合は、ニンニクを除外しても問題ありません。

9. ステップ 9

   

   完成したヒラタケにハーブを振りかけます。ディル、パセリ、ネギなどが適しています。好みに応じてすりつぶしたオールスパイスを加えることができます。

レシピへのコメント

テストマニア

08.10.2023

4.6

ヒラタケの野菜煮を作りました。早速キノコの数を2.5倍に増やしました。このレシピはトマトソースに焦点を当てていますが、家にトマトがなかったので（今は季節ではありません、スーパーで売られているものはトマトの味がしません、休日のテーブルを飾る以外ではめったに購入しません）、トマトをトマトペーストに置き換えました。冷凍の刻んだピーマンがありました。 20分ほどかけて料理を作りました。ジャガイモと一緒に食べました。とても美味しく出来上がりました！！レシピをありがとう！