ヒラタケの野菜煮込み

ヒラタケのトマトソース煮込みが絶品!キノコとトマトは、温かくても冷たくしてもとてもおいしいです。独立した料理として、または肉やジャガイモに加えて、優れたスナックとして提供されます。
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ハーパー・デイビスハーパー・デイビス
レシピの著者
ヒラタケの野菜煮込み
カロリー
351Kcal
タンパク質
6gram
脂肪
31gram
炭水化物
11gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 2
150グラム
60グラム
40グラム
60グラム
170グラム
2ニンニクのかけら
3大さじ
味わう
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    カキタケをトマトや他の野菜と一緒に煮込む方法は?まず、キノコ、野菜、ハーブを準備します。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    にんじん、玉ねぎ、にんにくの皮をむき、ピーマンは半分に切り、ヘタ、芯、種を取り除きます。すべてを徹底的に洗います。必要に応じてタマネギをみじん切りにし、ニンジンを中程度のおろし金ですりおろします。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。時々かき混ぜ、玉ねぎが黄金色になり、独特の香りが出るまで煮ます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    半分の輪切りまたは立方体に切ったピーマンをフライパンに入れます。もう少し時間(5〜10分)揚げます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    あらかじめ刻んだヒラタケを野菜炒めに加えます。キノコは好みに応じて、大きめまたは中くらいの大きさに切ることができます。ヒラタケを小さく刻むと、粗く刻んだものよりも少し早く火が通ります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    次に、ざく切りにしたトマトを加えます。必要に応じて、最初にトマトから皮を取り除くことができます。これを行うには、トマトの上に熱湯を注ぎ、数分間放置し、水を切って皮を簡単に取り除きます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    鍋に蓋をし、野菜とキノコを弱火で火が通るまで煮ます(20〜40分、主にキノコの準備に重点を置きます)。定期的に蓋を開け、鍋に十分な液体があるか、食品が焦げていないか確認してください。通常、野菜を煮込むにはトマトのジュースで十分です。水分が足りない場合は、フライパンに熱湯を少しだけ加えてください。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    完成した料理に細かく刻んだニンニクとサワークリームを加え、塩で味を調えます。かき混ぜて、蓋を開けたまま火の上に3〜5分間放置します。料理にニンニクの味があまり好きではない場合は、ニンニクを除外しても問題ありません。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    完成したヒラタケにハーブを振りかけます。ディル、パセリ、ネギなどが適しています。好みに応じてすりつぶしたオールスパイスを加えることができます。

レシピへのコメント

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テストマニア
08.10.2023
4.6
ヒラタケの野菜煮を作りました。早速キノコの数を2.5倍に増やしました。このレシピはトマトソースに焦点を当てていますが、家にトマトがなかったので(今は季節ではありません、スーパーで売られているものはトマトの味がしません、休日のテーブルを飾る以外ではめったに購入しません)、トマトをトマトペーストに置き換えました。冷凍の刻んだピーマンがありました。 20分ほどかけて料理を作りました。ジャガイモと一緒に食べました。とても美味しく出来上がりました!!レシピをありがとう!

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