Салат з перерослих огірків

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з перерослих огірків на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цього салату відмінно підійдуть перерослі і великі огірки

2. КРОК 2

   

   Огірки помити, замочити в холодній воді і ще раз промити під проточною водою. Відріжте кінці з двох сторін і наріжте півколом. За бажанням можна залишити цілі кружечки або, навпаки, порізати їх дрібніше.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Свіжий кріп промийте під проточною водою і дрібно наріжте приблизно до 1 сантиметра.

5. КРОК 5

   

   Помістіть усі овочі в каструлю або велику чашку. Додати цукор, сіль, оцет і рослинне масло. Добре перемішати і залишити на півгодини, щоб огірки пустили сік.

6. КРОК 6

   

   Тим часом простерилизуйте банки. Банки краще брати невеликі, не більше 1 літра, щоб салат можна було відразу з’їсти домочадцями і банку не довелося зберігати відкритою. Банки попередньо простерилізувати зручним для вас способом (на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі). Кришки прокип'ятіть. Готовий салат разом з маринадом розкладаємо в стерилізовані банки, ставимо банки в каструлю з водою і накриваємо дно серветкою, закриваємо кришками.

7. КРОК 7

   

   Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і стерилізуйте 15 хвилин (для 1 літрових банок). Знімаючи банки, відразу ж закручуйте кришки. Покладіть їх догори дном і накрийте ковдрою. Залиште банки в такому положенні при кімнатній температурі на ніч до повного охолодження салату. Потім прибрати в прохолодну комору на зберігання до зими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Дариночка

21.08.2023

4.6

Поділюся і цим варіантом салату з огірків з гірчицею.

надіні

21.08.2023

4.6

Салат з перерослих огірків на зиму для мене просто паличка-виручалочка, великих огірків дуже багато, але що з ними робити було великим питанням. Я був, поки не знайшов цей чудовий рецепт. Цибулі кладу більше, майже стільки ж, скільки огірків. Кінцевим результатом було багато соку. Маринад смачний, мені сподобався. Дуже дякую за рецепт!

Елечка

21.08.2023

5

Я робила цей салат. Дуже смачно. Я додала трохи моркви. Але мене мало соку заважає, я закатала банки і дістала зверху огірки без соку. Я не знаю, скільки вони можуть зберігатися в такому вигляді. А їсти все відразу шкода))))