Запечені в духовці тефтелі з курки у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі тефтелі в духовці у вершковому соусі? Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Для фрикадельок береться нежирне м’ясо з грудки, але можна і з стегон. Можна замінити курку індичкою.

2. КРОК 2

   

   З білого хліба зріжте скоринки, м'якуш залийте молоком і дайте набухнути, потім відіжміть.

3. КРОК 3

   

   Куряче філе промити, обсушити і нарізати середніми шматочками.

4. КРОК 4

   

   Курку подрібніть в блендері або пару раз подрібніть. Можна використовувати готовий магазинний фарш, це заощадить час.

5. КРОК 5

   

   Дрібно нашаткувати цибулю. У фарш можна додавати ріпчасту цибулю в свіжому або обсмаженому вигляді. Я додала свіже.

6. КРОК 6

   

   У мисці з’єднайте курячий фарш, цибулю і розмочений у молоці хліб. Суміш ретельно вимісити руками. Додати пропущені через прес зубчики часнику, посолити, поперчити і знову вимісити до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Вологими руками сформуйте з фаршу кульки розміром з волоський горіх або трохи більше.

8. КРОК 8

   

   Фрикадельки викласти у форму для запікання, змащену рослинним маслом, на відстані один від одного. Поставити в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Поки тефтелі запікаються, приготуйте вершковий соус. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. У мене 20%. Я використовувала плавлений вершковий сир, без добавок. Плавлений сир можна замінити звичайним російським сиром або будь-яким іншим сиром на ваш смак. Твердий сир потрібно натерти.

10. КРОК 10

    

    Змішайте в мисці вершки і вершковий сир. Перемішуємо до однорідності. Збиваю все занурювальним блендером. При необхідності злегка посоліть суміш.

11. КРОК 11

    

    Залийте фрикадельки вершковим соусом і поверніть в духовку ще на 15-20 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готові курячі тефтелі у вершковому соусі посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

11.12.2023

4.5

Чудовий рецепт! Рідні оцінили на 5! Онучка відразу сказала «смачно» і відразу з'їла 2 фрикадельки. Чоловікові теж дуже сподобалось. Для курячих фрикадельок в духовці у вершковому соусі я взяла половину кількості інгредієнтів, зазначеної в рецепті. З цієї кількості у мене вийшло 9 фрикадельок, яких вистачить і на обід, і на вечерю. Для фаршу я взяла курячу грудку. Часник і перець я не додавала, щоб тефтелі були ніжнішими. Для соусу я замість вершків взяла знежирене молоко, замість плавленого сиру - 60 г твердого сиру. Натерла на дрібній тертці, додала в молоко, збила блендером. Готувала тефтелі в духовці 20 хвилин при 180°. Потім полила соусом і запікала ще 20 хвилин при 220° (моя духовка при такій температурі пече краще). Тефтелі вийшли дуже смачними, ніжними і легкими. Раджу всім приготувати це чудове блюдо.