Тефтели в духовке куриные в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные тефтели в духовке в сливочном соусе? Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку. Для тефтелей используется нежирное мясо с грудки, но можете брать мясо с бедер. Можете заменить курицу на индейку.

2. ШАГ 2

   

   С белого хлеба срежьте корки, мякиш залейте молоком и оставьте набухать, затем отожмите.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Измельчите курицу в блендере или пару раз пропустите через мясорубку.Можете взять готовый магазинный фарш, это сэкономит время.

5. ШАГ 5

   

   Лук мелко порубите. Лук можете добавлять в фарш в свежем или обжаренном виде. Я добавляла в свежем.

6. ШАГ 6

   

   В миске соедините куриный фарш, лук и размоченный в молоке хлеб. Тщательно вымесите массу руками. Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль, перец и снова вымесите до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Влажными руками сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех или чуть крупнее.

8. ШАГ 8

   

   Выложите тефтели в смазанную растительным маслом форму для запекания на расстоянии друг от друга.Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

9. ШАГ 9

   

   Пока запекаются тефтели, приготовьте сливочный соус.Сливки можете брать любой жирности. У меня 20%. Сыр я брала плавленый сливочный, без добавок. Можно заменить плавленый сыр на обычный Российский или любой другой по вкусу. Твердый сыр нужно натереть на терке.

10. ШАГ 10

    

    В мисочке соедините сливки и плавленый сыр. Перемешайте до однородности. Я взбила все погружным блендером. При необходимости смесь слегка посолите.

11. ШАГ 11

    

    Залейте тефтели сливочным соусом и верните в духовку еще на 15-20 минут.

12. ШАГ 12

    

    Готовые куриные тефтели в сливочном соусе посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

11.12.2023

4.5

Замечательный рецепт! Родные оценили его на 5+! Внучка сразу сказала " вкусно " и тут же съела 2 тефтельки. Мужу тоже очень понравилось.Для куриных тефтелей в духовке в сливочном соусе взяла продуктов вдвое меньше, указанного в рецепте. Из этого количества у меня получилось 9 тефтелек, хватило и на обед, и на ужин.Для фарша взяла куриную грудку. Чеснок и перец добавлять не стала, чтобы тефтели получились более нежными. Для соуса вместо сливок взяла жирное молоко, вместо плавленного сыра - 60 г твёрдого. Натёрла его на мелкой тёрке, добавила в молоко, взбила при помощи блендера.Готовила тефтели в духовке 20 минут при t 180°. Затем залила их соусом и запекала ещё 20 минут при t 220° ( моя духовка при такой температуре печёт лучше).Тефтели получились очень вкусными, нежными и лёгкими. Всем советую приготовить это чудесное блюдо.