Boulettes de poulet au four, sauce à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de poulet au four dans une sauce à la crème ? Commencez par préparer les ingrédients requis selon la liste. Pour les boulettes de viande, on utilise de la viande maigre de poitrine, mais vous pouvez utiliser de la viande de cuisses. Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les croûtes du pain blanc, versez le lait sur la mie et laissez gonfler, puis essorez.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en morceaux moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez le poulet dans un mixeur ou hachez-le plusieurs fois. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête du commerce, cela vous fera gagner du temps.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'oignon. Vous pouvez ajouter des oignons frais ou frits à la viande hachée. Je l'ai ajouté frais.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol, mélanger le poulet haché, l'oignon et le pain imbibé de lait. Pétrissez soigneusement le mélange avec vos mains. Ajouter les gousses d'ail passées au pressoir, saler, poivrer et pétrir à nouveau jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Avec les mains mouillées, formez avec la viande hachée des boulettes de la taille d’une noix ou légèrement plus grosses.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les boulettes de viande dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale à distance les unes des autres. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce à la crème. Vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses. J'en ai 20%. J'ai utilisé du fromage frais fondu, sans additifs. Vous pouvez remplacer le fromage fondu par du fromage russe ordinaire ou tout autre fromage de votre choix. Le fromage à pâte dure doit être râpé.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger la crème et le fromage à la crème dans un bol. Remuer jusqu'à consistance lisse. J'ai battu le tout avec un mixeur plongeant. Si nécessaire, salez légèrement le mélange.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la sauce crémeuse sur les boulettes de viande et remettez au four encore 15 à 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer les boulettes de poulet finies d'une sauce crémeuse aux herbes hachées et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

11.12.2023

4.5

Magnifique recette ! Les proches lui ont donné une note de 5 ! La petite-fille a immédiatement dit « délicieux » et a immédiatement mangé 2 boulettes de viande. Mon mari a aussi beaucoup aimé. Pour les boulettes de poulet au four dans une sauce crémeuse, j'ai pris la moitié de la quantité d'ingrédients précisée dans la recette. De ce montant, j'ai obtenu 9 boulettes de viande, assez pour le déjeuner et le dîner. Pour la viande hachée, j'ai pris du blanc de poulet. Je n'ai pas ajouté d'ail ni de poivre pour rendre les boulettes de viande plus tendres. Pour la sauce, à la place de la crème j'ai pris du lait entier, à la place du fromage fondu - 60 g de fromage à pâte dure. Je l'ai râpé sur une râpe fine, je l'ai ajouté au lait et je l'ai battu avec un mixeur. J'ai cuit les boulettes de viande au four pendant 20 minutes à 180°. Ensuite, j'ai versé la sauce dessus et je les ai fait cuire encore 20 minutes à 220° (mon four cuit mieux à cette température). Les boulettes de viande se sont révélées très savoureuses, tendres et légères. Je conseille à tout le monde de préparer ce merveilleux plat.