Кільця цибулі в клярі

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кільця цибулі в клярі? Підготувати вказані продукти. Використовуйте цибулю або порей, але тільки білу частину. Панірувальні сухарі можна замінити будь-якими подрібненими чіпсами. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити, промити у воді, обсушити і нарізати великими широкими кільцями, щоб вони не лопнули в процесі смаження, так як при термічній обробці овоч стає м'якше. Покладіть скибочки в глибоку ємність.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці або мисці збийте куряче яйце з пшеничним борошном вищого сорту, сіллю і чорним меленим перцем за смаком. За бажанням можна додати трохи гострого червоного перцю, меленої парики, куркуми для посилення смаку та кольору страви. Додавання спецій в тісто позбавить вас від зайвої роботи, тому що багато людей посипають спеціями кожне кільце цибулі.

4. КРОК 4

   

   У каструлі або казані розігрійте до кипіння рослинне масло. Використовуйте олію без запаху: оливкову, соняшникову або кукурудзяну. Читайте про олії в статті під кроками. Кільце цибулі занурити в тісто і відразу обваляти в панірувальних сухарях. Багато хто радить занурювати кільця цибулі кілька разів по черзі: спочатку в кляр, потім в сухарі, але так паніровка стане густішою і тим більше шансів, що вона просто відвалиться від скибочок цибулі.

5. КРОК 5

   

   У киплячу олію (його повинно бути багато) викладаємо паніровані кільця цибулі і обсмажуємо приблизно 1 хвилину до золотистої скоринки. Перевертати заготівлю не потрібно - вона рівномірно просмажиться на олії, якщо його буде достатньо! Головне не перетримати, інакше кільця вийдуть темного кольору з гіркуватим присмаком. Намагайтеся діяти акуратно, щоб бризки киплячого масла не потрапили на шкіру!

6. КРОК 6

   

   Вистеліть тарілку паперовим рушником і шумівкою викладіть на нього подрібнені золотисті кільця цибулі. Дайте зайвому жиру стекти приблизно 1 хвилину. Смажену цибулю в клярі ще теплою обов’язково спробуйте!

Коментарі до рецепту

Майстін

27.08.2023

4.7

Дякую за рецепт. Спробувала приготувати цибулю в клярі. До яйця додала сіль, суміш перців і куркуму. Вийшло дуже ароматно. Скоринка цибулі вийшла хрусткою. Це чудова закуска.