Торт номер 8

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт №8? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Помістіть масло та мед у сковороду з антипригарним покриттям. Поставте сковороду на повільний вогонь і розтопіть вершкове масло. Він повинен майже розтанути, але не встигнути нагрітися.

3. КРОК 3

   

   У миску розбийте яйця і додайте цукор. Ретельно перемішайте їх віночком.

4. КРОК 4

   

   Коли масло майже розтане, додайте до нього яєчну суміш. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння.

5. КРОК 5

   

   Зніміть каструлю з вогню, відразу додайте соду і перемішайте. Почнеться реакція меду з содою, маса спіниться і збільшиться в об'ємі. Остудіть медову масу до тепла або кімнатної температури.

6. КРОК 6

   

   У медову суміш додати борошно і замісити тісто. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Спочатку здасться, що тісто просить більше борошна, але багато додавати не потрібно. Тісто може трохи прилипати до рук. Про властивості борошна читайте за посиланням в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Покладіть тісто в пакет і поставте в холодильник на годину. За цей час він відпочине і з ним стане зручно працювати. Воно перестане липнути.

8. КРОК 8

   

   Для трафарету цифри 8 аркуш А4 зігніть навпіл і на одній його половині намалюйте половину цифри 8. Виріжте її по контуру. Це зробить його симетричним. За бажанням ви також можете вирізати внутрішні кола цифровим способом. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів

9. КРОК 9

   

   Готове тісто розкачати товщиною приблизно 4-5 мм. Виріжте цифру 8 по контуру трафарету. Наколоти заготовку виделкою по всій поверхні і випікати 4-7 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Докладніше про те, як працюють різні печі, читайте в кінці цього рецепту.

10. КРОК 10

    

    Готові коржі остудіть.

11. КРОК 11

    

    Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Заздалегідь дістаньте сирну масу з холодильника

12. КРОК 12

    

    Міксером збийте вершки з цукровою пудрою в пишний крем. Потім додайте вершковий сир.

13. КРОК 13

    

    Наповнити кондитерський мішок кремом, зрізати кінчик і нанести крем по всій поверхні числа. При бажанні в шар торта можна додати трохи ягідного конфітюру.

14. КРОК 14

    

    Накладаючи шар на шар торта, збирайте торт. Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. За допомогою розтопленого шоколаду окресліть внутрішню частину цифри 8.

15. КРОК 15

    

    Верх коржа покрити кремом. Торт чимось накрити, щоб він добре просочився. Я зазвичай кладу його в тортницю і щільно закриваю, щоб вся волога з крему ввібралася в коржі, тим самим добре їх просочивши. Прибрати торт в холодильник на ніч.

16. КРОК 16

    

    Готовий торт прикрасити за бажанням. На нього можна покласти фрукти або солодощі.

17. КРОК 17

    

    Можна прикрасити кремом.

18. КРОК 18

    

    Цей торт виглядає ошатно і святково в будь-якому оформленні. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Поліна

15.08.2023

4.9

Дякую автору за рецепт! Цей варіант чудовий, оскільки варіації форми торта безмежні, а це означає, що ви можете змінити його для будь-якого випадку. Я все робила за рецептом, але борошна пішло на 50-70 грамів більше. Тут потрібно орієнтуватися на свої продукти і консистенцію тіста. В якості прошарку у мене був вишневий конфітюр, який додає кислинку і не дозволяє торту бути нудотно солодким. (я щойно відварила вишні без кісточок з крохмалем і цукром) Окремо хочу відзначити, що трафарет краще вирізати з пергаментного паперу, щоб він не прилипав до тіста. Якщо ваш звичайний паперовий трафарет прилипає до тіста (як у мене), то просто змастіть його зверху маслом. В якості прикраси використовувалися свіжі ягоди. Вийшло дуже смачно і красиво!

Гера

15.08.2023

4.6

Неймовірно красивий торт! У автора просто золоті руки, дякую. Кому потрібно спекти торт у формі цифри 6, рекомендую цей смачний, яскравий рецепт.

Іра

15.08.2023

4.8

Яка краса!!!

Міла

15.08.2023

4.6

Я приготувала свій торт трохи інакше. Я взяв лише ідею дизайну, яка, на жаль, не потрапила в кадр. Це фото зроблено перед прикрашанням торта. До речі, крем вийшов дуже смачний, такий ніжний, вершковий, сирний, тримає форму і не тече. Обов'язково продовжу користуватися цим кремом! У центрі коржів я зробила отвори, а з вирізів зробила 4 коржа.

смакота

15.08.2023

4.9

Дякую за цікавий тортик. Хоч доля моя нелегка, І допомоги зовсім немає... Та вірю, що сама впораюся, І торт все одно доїду!

Хелена

15.08.2023

4.5

Скільки тортів ви робите?