Torta numero 8

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta numero 8? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro e il miele in una padella antiaderente. Mettete la padella sul fuoco basso e fate sciogliere il burro. Dovrebbe quasi sciogliersi, ma non avere il tempo di riscaldarsi.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Mescolateli accuratamente con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Quando il burro sarà quasi sciolto aggiungete il composto di uova. Portare la miscela a ebollizione mescolando.

5. PASSO 5

   

   Togliere la padella dal fuoco, aggiungere subito il bicarbonato di sodio e mescolare. Inizierà la reazione del miele con la soda, la massa schiumerà e aumenterà di volume. Raffreddare la massa di miele fino a quando diventa calda o a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina al composto di miele e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, usa la consistenza dell'impasto come guida. All’inizio sembrerà che l’impasto chieda più farina, ma non è necessario aggiungerne molta. L'impasto potrebbe attaccarsi leggermente alle mani. Scopri le proprietà della farina nel link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Mettete l'impasto in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo riposerà e diventerà conveniente lavorarci. Smetterà di attaccarsi.

8. PASSO 8

   

   Per lo stencil numero 8, piega il foglio A4 a metà e su una metà disegna metà del numero 8. Ritaglialo lungo il contorno. Questo lo renderà simmetrico. Se lo desideri, puoi anche ritagliare digitalmente i cerchi interni. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto finito ad uno spessore di circa 4-5 mm. Ritaglia il numero 8 lungo il contorno dello stencil. Bucherellare la billetta con una forchetta su tutta la superficie e cuocere per 4-7 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida. Maggiori informazioni su come funzionano i diversi forni alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare le torte finite.

11. PASSO 11

    

    Preparare gli ingredienti necessari per la crema. Rimuovere in anticipo la ricotta dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente. La panna deve essere refrigerata e deve avere un contenuto di grassi almeno del 33%. Leggi le complessità della panna da montare nell'articolo su questo argomento. Link alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Usando un mixer, sbattere la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice. Quindi incorporare la crema di formaggio.

13. PASSO 13

    

    Riempire una sac a poche con la crema, tagliare la punta e spalmare la crema su tutta la superficie del numero. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di confettura di frutti di bosco allo strato di torta.

14. PASSO 14

    

    Stratificando strato su strato di torta, assemblare la torta. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Usando il cioccolato fuso, delinea l'interno del numero 8.

15. PASSO 15

    

    Coprire la parte superiore della torta con la panna. Coprite la torta con qualcosa in modo che possa impregnarsi bene. Di solito lo metto in una tortiera e lo chiudo ermeticamente in modo che tutta l'umidità della crema venga assorbita negli strati della torta, bagnandoli così bene. Metti la torta in frigorifero per una notte.

16. PASSO 16

    

    Decora la torta finita come desideri. Puoi metterci sopra frutta o dolci.

17. PASSO 17

    

    Puoi decorare con la panna.

18. PASSO 18

    

    Questa torta sembra elegante e festosa in qualsiasi decorazione. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Polina

15.08.2023

4.9

Grazie all'autore per la ricetta! Questa opzione è meravigliosa perché le variazioni nella forma della torta sono illimitate, il che significa che puoi modificarla per ogni occasione. Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma ci sono voluti 50-70 grammi di farina in più. Qui devi concentrarti sui tuoi prodotti e sulla consistenza dell'impasto. Come strato ho messo la confettura di ciliegie, che aggiunge acidità e impedisce alla torta di essere stucchevolmente dolce. (Ho appena bollito le ciliegie snocciolate con amido e zucchero) A parte vorrei sottolineare che è meglio ritagliare lo stampino dalla carta da forno in modo che non si attacchi all'impasto. Se il tuo stencil di carta comune si attacca all'impasto (come ha fatto il mio), ungilo semplicemente con olio sopra. Come decorazione venivano usate bacche fresche. Si è rivelato molto gustoso e bello!

Gera

15.08.2023

4.6

Una torta incredibilmente bella! L'autore ha semplicemente le mani d'oro, grazie. Per chiunque abbia bisogno di preparare una torta a forma di numero 6, consiglio questa ricetta deliziosa e luminosa.

Ira

15.08.2023

4.8

Che bellezza!!!

Mila

15.08.2023

4.6

Ho preparato la mia torta in modo un po' diverso. Ho preso solo l’idea progettuale, che purtroppo non è stata inserita nel telaio. Questa foto è stata scattata prima di decorare la torta. A proposito, la crema si è rivelata molto gustosa, delicata, cremosa e simile alla cagliata, mantiene la sua forma e non cola. Continuerò sicuramente ad usare questa crema! Ho fatto dei buchi al centro delle torte, e dai ritagli ho ricavato 4 torte.

Delizioso

15.08.2023

4.9

Grazie per la torta interessante. Anche se il mio destino non è facile, e non c'è alcun aiuto... ma credo di potercela fare da solo, e finirò comunque la torta!

Elena

15.08.2023

4.5

Quante torte prepari?