Ciasto numer 8

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto numer 8? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto.

2. KROK 2

   

   Umieść masło i miód na patelni z powłoką nieprzywierającą. Postaw patelnię na małym ogniu i rozpuść masło. Powinien prawie się stopić, ale nie mieć czasu na rozgrzanie.

3. KROK 3

   

   Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Dokładnie wymieszaj je trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Gdy masło prawie się rozpuści, dodaj do niego masę jajeczną. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

5. KROK 5

   

   Zdejmij patelnię z ognia, od razu dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj. Rozpocznie się reakcja miodu z sodą, masa spieni się i zwiększy objętość. Ochłodzić masę miodową do temperatury pokojowej lub pokojowej.

6. KROK 6

   

   Do mieszanki miodu dodać mąkę i zagnieść ciasto. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, kieruj się konsystencją ciasta. Na początku będzie się wydawać, że ciasto potrzebuje więcej mąki, ale nie trzeba jej dużo dodawać. Ciasto może trochę kleić się do rąk. O właściwościach mąki przeczytasz w linku na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Ciasto włóż do torby i włóż do lodówki na godzinę. W tym czasie odpocznie i praca z nim stanie się wygodna. Przestanie się kleić.

8. KROK 8

   

   Aby uzyskać szablon z numerem 8, złóż kartkę A4 na pół i na jednej połowie narysuj połowę cyfry 8. Wytnij ją wzdłuż konturu. Dzięki temu będzie symetryczny. W razie potrzeby można również wyciąć cyfrowo wewnętrzne okręgi. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto rozwałkować na grubość około 4-5 mm. Wytnij cyfrę 8 wzdłuż konturu szablonu. Nakłuj obrabiany przedmiot widelcem na całej powierzchni i piecz przez 4-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu. Należy kierować się swoim piekarnikiem. Więcej o działaniu różnych piekarników znajdziesz na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Schłodzić gotowe ciasta.

11. KROK 11

    

    Przygotuj niezbędne składniki na krem. Twaróg należy wcześniej wyjąć z lodówki

12. KROK 12

    

    Za pomocą miksera ubić śmietanę z cukrem pudrem na puszysty krem. Następnie wmieszaj serek śmietankowy.

13. KROK 13

    

    Napełnij rękaw cukierniczy kremem, odetnij końcówkę i wyciśnij krem ​​na całej powierzchni cyfry. W razie potrzeby do warstwy ciasta można dodać odrobinę konfitury jagodowej.

14. KROK 14

    

    Ułóż warstwę po warstwie ciasta, złóż ciasto. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Używając roztopionej czekolady, obrysuj wnętrze cyfry 8.

15. KROK 15

    

    Wierzch ciasta posmaruj kremem. Przykryj ciasto czymś, żeby dobrze nasiąkło. Ja zazwyczaj wkładam go do tortownicy i szczelnie zamykam, tak aby cała wilgoć z kremu wchłonęła się w warstwy ciasta, tym samym dobrze je nasączając. Włóż ciasto na noc do lodówki.

16. KROK 16

    

    Udekoruj gotowe ciasto według własnego uznania. Można na nim układać owoce lub słodycze.

17. KROK 17

    

    Można ozdobić kremem.

18. KROK 18

    

    To ciasto wygląda elegancko i świątecznie w każdej dekoracji. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Polina

15.08.2023

4.9

Dziękuję autorce za przepis! Ta opcja jest wspaniała, ponieważ możliwości modyfikacji kształtu ciasta są nieograniczone, co oznacza, że ​​można go modyfikować na każdą okazję. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, ale potrzeba było 50-70 gramów mąki więcej. Tutaj musisz skupić się na swoich produktach i konsystencji ciasta. Jako warstwę użyłam konfitury wiśniowej, która dodaje kwaskowatości i zapobiega mdlącej słodyczy ciasta. (Właśnie ugotowałem pestki wiśni ze skrobią i cukrem) Osobno chciałbym zauważyć, że lepiej jest wyciąć szablon z papieru pergaminowego, aby nie przylegał do ciasta. Jeśli szablon z zwykłego papieru przyklei się do ciasta (tak jak mój), po prostu posmaruj go olejem. Do dekoracji wykorzystano świeże jagody. Wyszło bardzo smacznie i pięknie!

Gera

15.08.2023

4.6

Niesamowicie piękny tort! Autor ma po prostu złote ręce, dziękuję. Każdemu, kto potrzebuje upiec ciasto w kształcie cyfry 6, polecam ten pyszny, jasny przepis.

Ira

15.08.2023

4.8

Co za piękność!!!

Mila

15.08.2023

4.6

Zrobiłam ciasto trochę inaczej. Wziąłem jedynie pomysł na projekt, który niestety nie trafił do kadru. To zdjęcie zostało zrobione przed dekorowaniem tortu. Swoją drogą krem ​​wyszedł bardzo smaczny, taki delikatny, kremowy i twarogowy, trzyma swój kształt i nie przecieka. Na pewno będę nadal używać tego kremu! Na środku ciastek zrobiłam dziurki, a z wycięć zrobiłam 4 ciasteczka.

Pyszny

15.08.2023

4.9

Dziękuję za ciekawe ciasto. Choć mój los nie jest łatwy, I nie ma już ratunku... Ale wierzę, że sama sobie poradzę, I jeszcze dokończę tort!

Helena

15.08.2023

4.5

Ile ciast robisz?