Мушлі мідій у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготувати всі інгредієнти, розморозити раковини мідій. На розігріту сковорідку кидаю масло.

2. КРОК 2

   

   Цибулю порей очистити, розрізати вздовж, нарізати чверть кільцями і додати до вершкового масла.

3. КРОК 3

   

   Смажити до м’якості і прозорості.

4. КРОК 4

   

   Перець нарізаю дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Помідор ріжу невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Часник розчавлюю ножем і дрібно рубаю.

7. КРОК 7

   

   Кріп дрібно рубаю.

8. КРОК 8

   

   До розм’якшеної цибулі додаю перець, помідор і часник. Тушкувати 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додаю сухе вино, приправу для риби, вливаю вершки, додаю сіль і перець за смаком. Тушкуйте 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Цілі мушлі мідій, без стружки, викласти в соус і акуратно перемішати

11. КРОК 11

    

    На максимальному вогні доводжу до кипіння і додаю кріп. Продовжую тушкувати під кришкою 5-7 хвилин до готовності. Снаряди розкрилися. Страва готова!

12. КРОК 12

    

    Викласти на блюдо, полити лимонним соком і посипати кінзою. Подавати з сухим білим вином. Сподіваюся, рецепт був корисний.

13. КРОК 13

    

    Смачного.