Страви з мідіями - 30 покрокових рецептів приготування

Його неодмінно захочуть спробувати гості та домочадці. Мідії корисні і поживні, часте споживання покращує обмін речовин і поповнює запаси важливих мікроелементів. Вони містять багато білка, а також необхідних організму кислот. Страви з їх додаванням виходять дуже апетитними, відрізняються ніжним смаком і приємним ароматом. При виборі продукту віддавайте перевагу мідіям з цільними раковинами без тріщин. Якщо вона трохи відкрита або пошкоджена, не варто їсти морепродукти – вони можуть бути отруйними. Живих молюсків розкладають в тару в один шар, накривають вологою тканиною і зберігають у холодильнику до готовності, але не більше 3 діб. Перед використанням їх добре промивають, щоб видалити залишки водоростей, піску та вапняку. Молюски низькокалорійні і підходять для дієтичного харчування. Вони ідеально доповнюють сухе біле вино, але найчастіше морепродукти відварюють у підсоленій воді і подають з овочами, додають у плов і салати, в рибний суп і готують як закуску до пива.